自家製ネギミートパイのレシピ

家で食事をするとき、いつも餃子や饅頭、肉のパテなど、中身が詰まったものを食べたいと思いませんか。そうだとしたら、ネギミートパイはお勧めの料理でしょう。ネギ肉のパテを自家製で作る方法は実はとても簡単ですが、時間がかかるかもしれません。時間に余裕があれば、ネギ肉のパテを作って食べてみてはいかがでしょうか。ここでは、ネギ肉のパテを自家製で作る方法を詳しく紹介します。

材料：

主な材料：小麦粉200グラム、豚肉150グラム。

付属品：植物油、大さじ1杯。

塩、小さじ1/2杯

チャイブ、1束

生姜、小1片

オイスターソース 小さじ1/2杯

白コショウ 小さじ1/4杯

ごま油 小さじ1/4杯

薄口醤油、小さじ1/2杯

コーンスターチ、小さじ1杯

沸騰したお湯、約100ml。

オニオンミートパイのレシピ:

1.小麦粉を量り、少量の塩を加えます。

2.沸騰したお湯を加え、小麦粉が細かい粒子になるまで箸でかき混ぜます。

3.手に少し冷水をつけ、生地を滑らかになるまでこねます。その後、ラップで覆い、生地を約 20 分間休ませます。

4.豚肉を細かく刻み、みじん切りにしたネギとみじん切りにした生姜を加えます。オイスターソース、ごま油、醤油、コショウ、コーンスターチを適量加えてよく混ぜます。

5.生地をもう一度こね、麺棒で薄い長方形の皮になるように伸ばし、ナイフで幅約6cmの細片に切ります。

6.端に少しスペースを残して、肉の詰め物をストリップの上に置きます。

7.片方の端から巻き上げ、巻いた後に両端をしっかりとつまみます。

8.立てて手で押してパンケーキの形にします。

9.ノンスティックフライパンを熱し、少量の油を加え、弱火でパンケーキを焼きます。揚げている間、フライパンの取っ手でフライパンを振って、パンケーキが均等に加熱され、色がつくようにします。

10.片面がきつね色になるまで揚げ、次にもう片面を揚げます。パンケーキの両面がきつね色になるまで揚げます。

料理のヒント

1.このレシピでミートパテを 6 枚作りました。ミートパテは作ってすぐに食べてこそ美味しいので、一度にたくさん作らないでください。

2.火が通っていないのが心配な場合は、途中で鍋底に少し水を吹きかけ、蓋をしてしばらく煮込んだ後、蓋を開けて皮がパリッとするまで揚げてください。