懐かしい潮州風蒸し魚のレシピ

一日の仕事から帰ってくると、きっと疲れを感じるでしょう。もちろん、この時点ではお腹が空いていると感じるでしょう。どうすれば満たせるでしょうか?一番いいのは自分で料理することです。自分の汗から作ったおいしい食べ物を味わえば、きっととても甘いと感じられるでしょう。次は、懐かしい潮州風蒸し魚の作り方をご紹介します。

1.1 魚の両側に斜めの切り込みを入れます。

2.2 大きな魚を用意し、内臓を取り除き、その他の材料を用意します。

3.1 蒸すときに魚の臭いを取るために、魚の腹に生姜を詰めます。

4.2 生姜を大きめに切って取っておき、残りは細かく切り、ネギは細切りにし、赤ピーマンは薄切りにし、豚バラ肉は薄切りにし、キノコは水に浸して千切りにする。

5. 薄口醤油とMSGを魚の体に均等に塗ります。

6. 上に他の具材をのせ（ネギの半分は後で使うので取っておく）、下の層にも具材をのせる。魚の胴体の斜め切り込みに詰める肉を4枚残し、最後に食用油を回しかける。

7. 水を沸騰させ、魚を加えて約15分間蒸します。

8. 蒸し終わったら、黄ネギの部分を新鮮なネギに取り替え、蓋をしてしばらく煮ます。

9. よく蒸します。

懐かしい潮州風蒸し魚料理は複雑そうに見えますが、心を込めて作れば、数回試すだけでうまく作れます。また、時々自分に特別なケアをしてあげると、気分も良くなり、自然と健康になっていきます。