自家製もやしの簡単な作り方は何ですか？

もやしの栽培は難しいと思わないでください。実は、自宅で栽培することができます。もやしは植える場所をあまり必要とせず、必要な条件も比較的簡単なので、自宅で栽培するのに適しています。もやしを植えるには、土台や種子などの必要な資材を準備する必要があります。もやしに水をあげるときは、根が腐りやすくなるので、水浸しにならないように注意する必要があります。

具体的な手順は以下のとおりです。

原料として、粒が丸く、色が鮮やかで、豆腐が青白い大豆を選びます。浸漬する際は、以下の点に注意してください。

①もやしが15mmほどに成長したら、赤根や根腐れを防ぐために、枯れ角を残さずたっぷりと水をあげます。

②根が赤褐色にならないように、水温を調節し、定期的に水やりをし、熱すぎる水や冷たすぎる水の使用は避けてください。

③水温が高すぎたり、水頭が短すぎたりしないように注意します。そうしないと、もやしは根だけが成長し、茎は成長しません。

④芽の長さが50mmになったら、芽の根元が黒く変色しないように水温を上げて熱を加えます。

⑤もやしが成長し始めたら、最後の3回の水やりの水温を下げ、もやしが途中で腐らないように発芽後早めに取り出します。

大豆の芽は栄養価が高く、おいしい野菜で、タンパク質やビタミンが豊富に含まれています。分析によると、大豆もやし100グラムあたりには、タンパク質11.5グラム、脂肪2グラム、糖7.1グラム、粗繊維1グラム、カルシウム68ミリグラム、リン102ミリグラム、鉄1.8ミリグラム、カロチン0.03ミリグラム、ビタミンB1 0.17ミリグラム、ビタミンB2 0.11ミリグラム、ナイアシン0.8ミリグラム、ビタミンC 20ミリグラムが含まれています。

大豆の芽には、熱を清めて視力を改善し、気を補って血を養い、歯茎の出血を防ぎ、心臓血管の硬化を防ぎ、コレステロールを下げる効果があります。春はビタミン B2 欠乏症の発生率が高い季節です。春に大豆もやしを多く食べると、ビタミン B2 欠乏症を効果的に予防し、治療することができます。もやしに含まれるビタミンEは、皮膚や毛細血管を保護し、動脈硬化を予防し、高齢者の高血圧を予防・治療する働きがあります。また、もやしにはビタミンCも含まれているので美容食品でもあります。大豆の芽を定期的に食べると、髪に栄養を与え、髪を黒くツヤのある状態に保ち、顔のそばかすを薄くするのに良い効果があります。大豆の芽を食べることは、10代の若者の成長と発達、貧血の予防に非常に有益です。大豆の芽を定期的に食べると、脳機能の改善、疲労の軽減、がんの予防に役立ちます。大豆の発芽過程で、大豆に含まれる腹部膨満の原因となる物質が分解されます。いくつかの栄養素は体内に吸収されやすくなります。