北京風大根煮の作り方

最近はグループ購入をするレストランが増えていますが、品質はどんどん悪くなっています。お金をたくさん使ったのに、美味しいものが食べられないなんて、本当に嫌ですよね。ですから、この時、自分で美味しい調理法をマスターしておくことが必要です。以下では、北京風大根の煮込みの作り方をご紹介します。

1. 大根を洗い、さいの目切りにして置いておきます。

2. 乾燥した黄豆ペーストを醤油と紹興酒で薄めて置いておきます。

3. 水を沸騰させ、大根を加えて3分間茹で、取り出して置いておきます。

4. 別の鍋に適量の油を入れ、豚バラ肉を加えて油が出てくるまで炒め、ネギと生姜を加えて香りが出るまで炒めます。

5. ネギと生姜を炒めた後、薄めた黄味ソースを注ぎ、炒めます。

6. 香りが立ってきたら、湯がいた大根を加えて全体によく炒めます。 。

7. 次に適量のきれいな水を注入します。

8. きれいな水を注ぎ、よくかき混ぜ、鍋に蓋をして大根が柔らかくなるまで煮ます。

9. 大根が柔らかくなるまで煮込んだら、最後の調味料を加え、塩、MSG、コショウを少々振りかけてよく混ぜます。

10. 次に強火でソースを煮詰めます。スープが70%まで煮詰まったら、適量の水と澱粉でとろみをつけます。

11. ソースがゼラチン状になったら、みじん切りにした青ニンニクを振りかける。

12. 青ニンニクを散らし、均等に炒めてからお召し上がりください。

今では、料理は女性だけのものではありません。男性の友人として、北京風ソースで煮込んだ大根などの簡単な料理を作って、奥さんや子供たちに料理の腕前を披露してみてはいかがでしょうか。