ザリガニの調理法完全ガイド:おそらく知らないこと

ザリガニの調理法完全ガイド:おそらく知らないこと

ザリガニは肉厚で引き締まった食感と美味しい味が特徴で、食卓で大変人気の高い珍味です。ザリガニは美味しいだけでなく、アスタキサンチン、良質のタンパク質、ビタミンなど人体に有益な多くの栄養素を含んでおり、抗酸化作用、抗老化作用、心臓血管疾患や脳血管疾患の予防効果もあります。また、ザリガニは心臓血管系を非常によく保護し、血液中のコレステロール含有量を減らし、動脈硬化を予防するため、中高年の人々にとっても良い健康効果があります。今日はザリガニの調理方法をお教えします。

1. スパイシーなザリガニ

材料

ザリガニ 1 ポンド、セロリ 1 つかみ、ニンニク 2 個、生姜 4 枚ほど、ネギ 1 本、乾燥唐辛子、胡椒、月桂樹の葉、スターアニス、グラス フルーツ、料理酒、塩、濃口醤油適量

練習する

1 清潔な歯ブラシを使ってロブスターをこすり洗いします。特に脚と足の間の隙間をこすります。ブラッシングの際にはロブスターの爪で怪我をしないように注意してください。

2 セロリを洗い、セロリの茎だけを選んで切り、ニンニクは皮をむいて洗って半分に切り、ネギは斜めに切ります。

3 フライパンに油を熱し、乾燥唐辛子、花椒、玉ねぎ、ニンニク、生姜を加えて香りが出るまで炒め、洗ったザリガニを加え、適量の料理酒を加えてザリガニが抵抗しなくなるまで炒めます。

4 上記の他の調味料を加えて炒め続けます。ロブスターの殻は比較的硬いので、味付けや調理に時間がかかります。

5 適量の水を加え、15分ほど炒め続けます。スープにとろみがついたらセロリを加え、まんべんなく炒めます。

2. 蒸しザリガニのガーリックソース添え

材料

ザリガニ500g、ニンニク300g、塩小さじ5、食用油大さじ3

練習する

1. ザリガニをきれいにし、端を切ります。ザリガニの2本の爪は非常に強力で、いつでも戦う準備ができているので、端を切るときは注意してください。注意しないと、捕まってしまいます。

2. ニンニクをみじん切りにしてザリガニの上に均等に広げ、塩と熱した油を加えます。

3. ザリガニを沸騰したお湯で20〜30分蒸します。

<<:  ニッコウキスゲと肉の炒め物の作り方は?

>>:  塩水漬けザリガニの調理方法

推薦する

黒豆ローストチキンウィングの作り方

生きている限り、食べなければなりません。そして、長生きしたければ、もっと良いものを食わなければなりま...

ソーセージパンの作り方

人間の寿命は長く、多くの病気に遭遇します。人が病気になると、たいていは薬が必要になります。薬物治療は...

胡椒と胡麻の湯葉の作り方

健康維持は、食事など生活の最も基本的なレベルから始めることを要求する心の状態です。さて、今回は胡椒と...

スイカ酒団子の作り方

多くの人は家族の中で一人っ子であり、両親の保護の下で成長します。大人になって親の世話から離れると、料...

ジャムスポンジケーキの作り方

適度な食事は身体の健康に良いだけでなく、いくつかの病気に対して一定の治療効果もあります。平常時は、1...

ガーリック春雨添えホタテのグリルの作り方

多くの母親にとって、赤ちゃんや愛する人たちが健康的な食事を摂れば、病気になる頻度も減ります。今日は、...

エビと肉のパテ入り蒸し卵の作り方

信頼できる報告によると、多くの人が怠惰という癌に苦しんでいるそうです。いわゆる「怠惰な」癌とは、実際...

みじん切りネギハムソーセージロールの作り方

毎日9時から5時までの生活を繰り返し、仕事が終わった後に料理をする気力がありません。みじん切りネギハ...

クロワッサン団子の作り方

生活が絶えず向上するにつれて、食べ物に対する要求もますます高まっています。栄養のあるものを食べるだけ...

柔らかく揚げた塩コショウ豚ヒレ肉の作り方

もちろん、健康的でおいしい食事は、優れた料理の腕と切り離せません。今日は、編集長が塩胡椒で柔らかく揚...

イチジク、ココナッツ、豆のムースケーキの作り方

毎日仕事で疲れていませんか?週末は豚のように寝ますか?そのような生活は遅かれ早かれあなたの健康を奪う...

自家製イタリアンパスタのレシピ

世の中にある食べ物のほとんどは美味しいですが、人体に有害なものがどれだけ添加されているかご存知ですか...

6インチチーズケーキの作り方

おいしい料理を作るには、実のところ注意すべきことがたくさんあります。もちろん、料理は皆さんが想像する...

豆腐大根スープの作り方

最近はグループ購入をするレストランが増えていますが、品質はどんどん悪くなっています。お金をたくさん使...

オレンジクランブルクッキー

生きている限り、食べなければなりません。そして、長生きしたければ、もっと良いものを食わなければなりま...