牛肉のブリスケットとライスの煮込みの作り方

おいしい料理の多くは、レストランのシェフだけが作れるものではありません。もちろん、自宅で行うこともできますが、そのためには自分で学ぶ必要があります。牛バラ肉とライスの煮込みのレシピをご紹介します。ぜひ覚えて、自宅で作ってみてください。

1. セロリとピーマンを細かく刻み、生姜を千切りにします。

2. 米を1時間ほど浸しておきます。

3. 牛肉をスライスしてボウルに入れる

4. ネギと千切り生姜を加えます。

5. 塩、醤油、料理酒を注ぎます。

6. 牛肉に調味料を全て吸収させ、30分ほどマリネします。

7. ソースを作ります。小さなボウルに醤油、鶏ガラスープ、水を入れます。

8. 鉄鍋に油を熱し、ソースを注いで炒めます。

9. 揚げ終わったら、小さなボウルに移して置いておきます。

10. キャセロールの周りに油を塗ります。浸した米を鍋に入れ、少量の水を加えます。水は米を約0.3CM覆う程度にしてください。

11. キャセロールに蓋をして強火で調理します。

12. 沸騰したら弱火にします。ご飯が焦げるのを防ぐために、フライパンの縁に少量の油を垂らします。

13. マリネした牛肉をご飯の上に置きます。蓋をして中火で煮ます。

14. 6分間煮込んだ後、蓋を開けてみると牛肉が70%ほど火が通っているのが分かります。

15. 箸を使って牛肉をよけます。

16. 牛肉を煮込んでいる間に、別の鍋でレタスを茹でます。

17. ご飯の上にレタスをのせます。真ん中に卵を割り入れ、みじん切りにしたネギを散らします。

18. 蓋をしてさらに6分ほど煮ます。 6分経ったら火を止め、すぐに蓋を開けずに10分ほど煮込みます。

19. ソースを上に注ぎます。楽しめます

あなたの理解力は並外れているので、牛バラ肉の煮込みご飯の具体的な作り方を学べば、きっと自分でも作れるようになるでしょう。そして、あなたの並外れた意欲があれば、あなたが作る料理はきっと最高の味になるでしょう。