蟹雑炊の作り方

テレビをつけてグルメ番組を見ると、誰もがその誘惑に抗えないと思います。実際、人生において、調理のスキルと方法を習得すれば、自宅でも健康的でおいしい料理を楽しむことができます。では、料理の作り方を学ぶ機会を差し上げましょう。まずはカニ粥の盛り合わせから始めましょう。

1. 花蟹を冷水で洗い、蓋を外してカニのえらをきれいにし、半分に切ります。 （カニの殻の中の汁は後で揚げるので残っていて、魚臭くなく、より美味しくなります）

2. キノコとニンジンを細かく切り、コーンとエンドウ豆を皿に盛り付けて後で使う（スーパーで売っているミックス野菜をそのまま使うこともできますが、味は少し悪くなります）

3. 火を​​熱し、油を少し加え、ネギ、生姜、十三香辛料の粉を加えて香りが出るまで炒め、きれいに洗ったカニの身、カニの殻、カニ汁を鍋に注ぎ、数回炒め、料理酒を注ぎ、蓋をして30秒間煮込み、蓋を外して、先ほど準備した雑穀類を加えます。

4. 別の圧力鍋に白米ともち米を入れます（米ともち米の比率は約3：1）。加熱中に、塩、砂糖、濃い口醤油を適量加えてベースの味を調整します（砂糖は風味を高めるために加えますが、小さじ1杯で十分です）。沸騰したら味をみて、足りないものを追加し、炒めたカニと野菜の盛り合わせを注ぎ、蓋をして10〜15分間押します。

5. 出来上がったものをボウルに入れ、みじん切りにしたコリアンダーとみじん切りにしたネギを加え、ごま油を数滴垂らしてお召し上がりください。

蟹雑炊の詳しい作り方を読んで、何度も作ってみれば、きっと最高に美味しい蟹雑炊が作れるようになります。そしてこれから先、この珍味を味わうたびに、あなたはきっと大満足することでしょう。気分が良いと、体も心も間違いなく健康になります。