キャベツと肉の炒め物の作り方は？

キャベツは白キャベツとも呼ばれ、日常生活でよく食べられています。低カロリーでダイエットに適しているだけでなく、ビタミンが豊富で胃潰瘍の調整効果もあります。そのため、多くの人が好んで食べており、特にキャベツと肉の炒め物は非常に人気があります。実際、キャベツと肉の炒め料理は作り方がとても簡単で、次の 5 つの手順だけが必要なので、自宅で作るのに最適です。

1. キャベツと肉の炒め物の作り方

1) 材料

主材料：キャベツ400g、肉500g、副材料：玉ねぎ適量、生姜適量、トマト1個、油適量、塩適量

手順

1. トマト、玉ねぎ、キャベツを切る

2. 既製の細切り豚肉を購入する

3.フライパンに油を入れ、油が熱くなったらみじん切りにしたネギを加え、黄色くなったら細切りの豚肉を加え、醤油を注ぎ、トマトを加えて炒め続ける。

4.キャベツを加えて炒め、塩を加える

5. キャベツが柔らかくなったらお皿に盛り付けます。

ヒント

お子様に出す料理には唐辛子を入れず、柔らかくなるまで炒めるようにしてください。

2. キャベツの栄養価

1. キャベツは水分含有量が高く（約90％）、カロリーが低いです。しかし、ほとんどの千切りキャベツサラダのカロリーは、純粋なキャベツの5倍です。サラダには油分の多い調味料が含まれていることが多いので、食事をコントロールして体重を減らしたい人は、サラダに低カロリーの調味料を使用するのが最適です。

2. キャベツにはカリウムと葉酸が豊富に含まれており、葉酸は巨赤芽球性貧血や胎児奇形に対する優れた予防効果があるため、妊婦や貧血患者はキャベツを多く食べる必要があります。

3. キャベツの栄養価は白菜とほぼ同じで、ビタミンCの含有量は約2倍です。さらに、キャベツにはアブラナ科野菜の利点である葉酸が豊富に含まれています。キャベツにはビタミンC、ビタミンE、βカロチンなどが豊富に含まれており、ビタミン総含有量はトマトの3倍です。

4. ビタミンUが豊富

キャベツにはビタミンUが豊富に含まれており、胃潰瘍に優れた治療効果があり、傷の治癒を早めることができます。胃潰瘍の患者にとって効果的な食品です。

しかし、キャベツやその他のマスタード野菜には、甲状腺腫誘発物質（チオシアン酸塩など）が少量含まれており、甲状腺のヨウ素利用を妨げる可能性があります。体が代償反応を起こすと、甲状腺が肥大して甲状腺腫が形成されます。キャベツの甲状腺腫誘発作用は、ヨウ素剤、ヨウ素添加塩、海水魚や海藻などの魚介類など、ヨウ素を補給するための大量の食事性ヨウ素によって排除できます。