家庭料理
塩漬け野菜と枝豆入り豆腐の煮込みレシピ
材料を準備する主な材料枝豆250グラム揚げ豆腐110g漬物196グラム調味料必要に応じて塩MSG （適量）レシピの準備プロセス 1材料:枝豆、油揚げ、漬物(洗っておく)。 2枝豆の皮をむいて洗います。 3まな板の上で油揚げを切ります。 4漬...
海藻とイカのパテのレシピ
材料を準備する主な材料ミートボールソース（必要に応じて）イカ（必要に応じて）補助材料海藻（必要に応じて）調味料ピーナッツオイル（適量）レシピの準備プロセス 1海藻を弱火で炒めます。 2両面が色づくまで揚げたら袋に入れて潰します。 3市場で買...
ゴマソースで和えた小麦若葉のレシピ
材料を準備する主な材料香りの良い小麦草適量補助材料ごまペースト（適量）醤油（適量）酢（適量）ピーナッツオイル（適量）調味料必要に応じて塩レシピの準備プロセス 1白菜を丁寧に洗います。 2鍋にお湯を沸かし、適量の塩とラードを加えます。 3パセ...
豚肉とインゲンの二度炒めのレシピ
材料を準備する主な材料インゲン豆（必要な分だけ）豚肉の二度煮（適量）補助材料ニンニク（適量）調味料必要に応じて塩レシピの準備プロセス 1二度揚げした豚肉をスライスします。 2インゲンを洗って、一口大に切ります。 3フライパンを熱し、スライス...
故郷の揚げ豚肉団子のレシピ
材料を準備する主な材料前脚の豚ひき肉600g蒸しパンはあと4つ補助材料ネギ1本卵1個調味料塩ひとつまみ13種類のスパイス2g四川山椒パウダー2g薄口醤油大さじ1杯濃い醤油大さじ1杯コーンスターチ大さじ2杯オイスターソース大さじ1杯レシピの準...
バターで炒めたエビのレシピ
材料を準備する主な材料エビ（必要な分だけ）補助材料玉ねぎ（必要な分だけ）調味料ピーナッツオイル（適量）バター（適量）レシピの準備プロセス 1エビを洗って吻を取り除きます。 2玉ねぎを適量洗ってみじん切りにし、置いておきます。 3フライパンの...
豚スペアリブの煮込みレシピ
材料を準備する主な材料豚の背骨適量補助材料料理酒（適量）ネギ3本生姜3枚調味料大きなピース2個コショウ10粒4アンジェリカ・ダフリカクローブ2個カルダモン1個乾燥唐辛子1個必要に応じて塩濃口醤油適量赤煮醤油が適しています氷砂糖1個レシピの準...
河南風シチューのレシピ
材料を準備する主な材料適量のキャベツサツマイモ春雨1束木綿豆腐200gミートボール20個豚バラ肉数枚補助材料生姜2枚調味料塩3g薄口醤油大さじ1杯濃い醤油大さじ1杯オイスターソース大さじ1杯白コショウパウダー2g料理酒大さじ0.5杯レシピの...
自家製スモークサバのレシピ
材料を準備する主な材料サバ2匹（ 3斤、約1.5kg）追加の材料:花椒（必要に応じて）適量のスパイスシナモン（適量）ベイリーフ（適量）ネギと生姜適量ピーナッツオイル1ポンド調味料醤油（適量）醤油（適量）氷砂糖（適量）適量の白ワイン料理酒（適...
干し大根入り蒸し肉パテのレシピ
材料を準備する主な材料肉250g干し大根60g補助材料コーンスターチ少々卵白1個ネギ少々調味料チキンブイヨン（適量）魚醤（必要に応じて）レシピの準備プロセス 1肉を一口大に切り、切り干し大根をさいの目切りにして、肉と一緒に細かく刻んでペース...
野菜の煮込みレシピ
材料を準備する主な材料新鮮なキノコ（必要に応じて）補助材料ニンジン（必要な分だけ）適量の白菜調味料料理酒（適量）薄口醤油少々必要に応じて塩チキンブイヨン（適量）必要に応じて食用油レシピの準備プロセス 1鍋に水を入れて沸騰させ、少量の食用油を...
豆腐パフとベビーチンゲン菜の炒め物のレシピ
材料を準備する主な材料ベビーチンゲン菜（適量）豆腐パフ適量補助材料適量のキビピーマンニンニク（適量）調味料ピーナッツオイル（適量）必要に応じて塩オイスターソース（適量）濃口醤油適量レシピの準備プロセス 1ベビーチンゲン菜を洗い、葉と茎を分け...
カリフラワー炒めのレシピ
材料を準備する主な材料カリフラワー半分補助材料トマト1個調味料トマトソース（必要に応じて）レシピの準備プロセス 1カリフラワーを小房に分け、トマトをスライスし、みじん切りにしたネギを少量加えます。 2油を熱し、みじん切りにしたネギを香りが出...
レンコンの砂糖炒めのレシピ
材料を準備する主な材料レンコン（適量）ニンジン（必要な分だけ）スナップエンドウ（必要な分だけ）補助材料適量の黒カビ調味料ピーナッツオイル（適量）コーンスターチ（適量）必要に応じて塩チキンブイヨン（適量）レシピの準備プロセス 1キクラゲは事前...
クリスピーフライドミートボールのレシピ
材料を準備する主な材料後ろ足肉500g補助材料ネギのかけら生姜のかけら調味料薄口醤油15g塩15gデンプン20gごま油10g豚の後ろ足パン粉30gレシピの準備プロセス 1ひき肉が固くなって弾力が出るまで混ぜます。 2ミートボールを強火で茹で...
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