家庭料理
武威寨のゼリー麺炒めのレシピ
材料を準備する主な材料サツマイモゼリー1個補助材料食用油30mlごま油少々調味料みじん切りにしたネギ（必要な分だけ）ニンニクスライス（必要に応じて）味噌大さじ2杯醤油25ml四川山椒油少々塩2gレシピの準備プロセス 1サツマイモ澱粉と水を1...
細切り豚肉とたけのこと炒め物のレシピ
材料を準備する主な材料早起きの竹の子4本細切り豚肉3オンス調味料ピーナッツオイル（適量）必要に応じて塩薄口醤油少々少量の料理用ワインレシピの準備プロセス 1新鮮な早生たけのこ。 2外側のシェルを取り外します。 3洗って半分に切ります。 4ス...
豚肉と玉ねぎの炒め物のレシピ
材料を準備する主な材料豚ヒレ肉（適量）補助材料玉ねぎ（必要な分だけ）調味料オイスターソース、醤油、コーンスターチ（必要に応じて）レシピの準備プロセス 1豚ヒレ肉を細切りにします。 2オイスターソース、片栗粉、醤油。 3よく混ぜます。 4玉ね...
牡蠣とウシガエルのスパイシー炒めのレシピ
材料を準備する主な材料牡蠣200gウシガエルの足250g補助材料乾燥唐辛子1個赤唐辛子1個青唐辛子1個ニンニク2片調味料料理酒（適量）サラダ油大さじ2杯白砂糖大さじ1杯上質塩小さじ半分薄口醤油1さじレシピの準備プロセス 1材料を用意します。...
乾燥キノコ入り鶏肉のソテーのレシピ
材料を準備する主な材料鶏もも肉（適量）補助材料キノコ（必要に応じて）パセリフレーク（必要に応じて）調味料ピーナッツオイル（適量）バター（適量）コーンスターチ（適量）醤油（適量）オイスターソース（適量）必要に応じて塩濃口醤油適量レシピの準備プ...
豆腐入りイエローナマズのレシピ
材料を準備する主な材料ウナギ3匹豆腐一切れ補助材料ネギ3本ニンニク4片生姜のかけらキビ1粒調味料必要に応じて食用油必要に応じて塩醤油（適量）レシピの準備プロセス 1柔らかい豆腐を用意し、切り分けて置いておきます。 2黄色いウナギの骨3本をき...
ブラックペッパービーフキューブのレシピ
材料を準備する主な材料柔らかい牛肩肉適量補助材料ニンニク（適量）調味料バター（適量）パセリフレーク（必要に応じて）黒胡椒ソース（必要に応じて）レシピの準備プロセス 1柔らかい牛肩肉を用意します。 2小さく切ります。 3ニンニクを用意します。...
ブロッコリーと玉ねぎの炒め物のレシピ
材料を準備する主な材料ブロッコリー（必要な分だけ）補助材料玉ねぎ（必要な分だけ）調味料必要に応じて食用油料理酒（適量）薄口醤油少々必要に応じて塩レシピの準備プロセス 1ブロッコリーと玉ねぎを洗います（ブロッコリーは後で湯通しします）。 2中...
蒸し菊菜のレシピ
材料を準備する主な材料春菊1束補助材料コーンフラワー大さじ2杯小麦粉大さじ2杯調味料必要に応じて塩13種類のスパイスをひとつまみ油大さじ1杯ニンニクみじん切り大さじ1杯薄口醤油大さじ半分酢大さじ1杯ごま油（適量）レシピの準備プロセス 1春菊...
蒸しスズキのレシピ
材料を準備する主な材料スズキ1匹補助材料生姜3枚調味料少量の食用油料理酒（適量）適量のブランチングソース必要に応じて塩レシピの準備プロセス 1スズキはきれいに洗い、鱗と内臓を取り除き、きれいに斜め切りにします。料理酒、湯通し用のソース、適量...
きのこ、玉ねぎ、ムール貝のレシピ
材料を準備する主な材料マッシュルーム8～10個ムール貝8～10個補助材料玉ねぎ半分調味料料理酒大さじ2杯サラダ油大さじ1杯適切な量のきれいな水白砂糖大さじ半分上質塩小さじ1杯薄口醤油大さじ1杯レシピの準備プロセス 1マッシュルームは洗っ...
大豆入り牛ブリスケットの煮込みのレシピ
材料を準備する主な材料牛ブリスケット（必要な分だけ）大豆（適量）補助材料スターアニス（適量）シナモン（適量）ベイリーフ（適量）生姜（適量）みじん切りにしたネギ（必要な分だけ）調味料ピーナッツオイル（適量）醤油（適量）オイスターソース（適量）...
パイナップルビーフキューブのレシピ
材料を準備する主な材料柔らかい牛肩肉適量補助材料パイナップル（必要な分だけ）調味料ピーナッツオイル（適量）黒胡椒ソース（必要に応じて）パセリフレーク（必要に応じて）レシピの準備プロセス 1柔らかい牛肩肉を用意します。 2パイナップルを小さく...
ひき肉と春雨のレシピ
材料を準備する主な材料ひき肉0.5ポンド春雨（適量）補助材料ニンニク（適量）ピーマン（必要な分だけ）調味料ピーナッツオイル（適量）濃い醤油少々醤油（適量）ピクシアン豆板醤（四川豆板醤）スプーン 1杯レシピの準備プロセス 1春雨を冷水に浸し、...
ブロッコリーとエビのサラダのレシピ
材料を準備する主な材料ブロッコリー1株冷凍生白エビ9尾補助材料ニンニク少々小さなピーマン卵1個調味料少しの燃料消費薄口醤油少々バルサミコ酢少々レシピの準備プロセス 1南米産の冷凍生白エビ：殻をむき、背わたを取り、よく洗います。 2水で茹でま...
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