醤油を使ったミートパイの作り方

健康的な食事をしてこそ、私たちの体は真に健康になります。面倒を恐れて自炊をしたくないために、外食を続けて健康を害してしまうのはもったいないです。ソース味のミートパイの作り方は比較的簡単で、作るのも面倒ではありませんので、ご心配なく。

1. 生地作り：2グラムのイースト菌を130グラムのお湯に加え、手でぐるぐるかき混ぜて溶かし、イースト菌の活性菌が十分に働き出せるようにします。200グラムの小麦粉を注ぎ、まず生地を綿状になるまで掴み、次に生地をこねます。一度に大きな手で生地をこねないでください。イースト菌の水と小麦粉の均一な融合に影響します。

2. 小麦粉と水を完全に混ぜて滑らかな生地にし、ラップで覆います。ミートパイにはある程度の硬さが必要なので、内部発酵のみが必要です。いわゆる柔らかい発酵では、蜂の巣状になる必要はありません。蜂の巣状になると、ふわふわしすぎてミートパイの味に影響します。10分間発酵させるだけで十分です。

3. 生地が膨らんでいる間に、フィリングを作りましょう。フィリングの材料の割合は次のとおりです。

4. 具材を準備する容器を所定の位置に置き、順番に並べます。まず、豚バラミンチ300グラム、甜麺醤50グラム、生姜みじん切り10グラム、コショウ粉6グラム、塩6グラム、ネギ油10グラム、醤油10グラム、みじん切りネギ50グラムをその上に加えます。最後にごま油を加え、みじん切りネギに均等に注ぎ、潤いを与えます。このステップは、主にみじん切りネギから水が漏れるのを防ぐためです。すべての材料を追加するときは、上下にかき混ぜて具材を準備します。ネギから水が漏れる原因となる円を描くようにかき混ぜないでください。

5. 余分な水分がなく、混ぜ合わせた具材がちょうど良い具合です。

6. 次に、生地を 10 分間発酵させます。生地は非常に柔らかくてしなやかになりますが、大きなハニカム形状にはなりません。このようにして焼いたパンケーキは、外側はカリカリ、内側は柔らかくて歯ごたえがあります。 2回に分けて服用します

7. 生地の両端を折ります

8. 人差し指と親指を使って、四隅を内側に押し込み、丸い生地を形成します。

9. 生地を4インチ、厚さ約0.5cmに伸ばし、中央で切ります。

10. ナイフの背を使って、4 つの生地の輪郭が肉の詰め物を入れやすいように、軽く印を付けます。

11. 残りの4分の3に肉の詰め物を入れます。押したときに詰め物がはみ出ないように、端には肉を入れないでください。

12. 折り始めましょう。皆さん、注目してください。とても簡単です。まずは4分の1を折ります。

13. 段階的に折る

14. 最後に扇形に折り、端を手で押さえます。

15. 手のひらを使ってパンケーキを均一な厚さの肉パテ状に押します。

16. フライパンを使って作ってみましょう。フライパンに油をひき、肉パテを入れて、さらに油を塗ります。