新鮮なキノコを炒める方法は何ですか？

新鮮なキノコは大変美味しい食材です。新鮮なキノコの香りは食欲をそそり、栄養分も豊富で健康管理にも最適です。新鮮なキノコを調理する方法は、それぞれの地域の習慣や習慣に応じて多種多様です。新鮮なキノコを炒める方法は、キノコ本来の風味を保つことができ、軽食を好む人にも適しているため、より一般的な方法です。新鮮なキノコを炒める方法を見てみましょう。

きのこ炒めは、きのこを主材料とした家庭料理です。新鮮で香りがよく、なめらかで美味しいです。高血圧ダイエット、高脂血症ダイエット、ガン予防・治療ダイエット、動脈硬化ダイエットに適しています。

方法1

調味料：サラダ油50グラム、醤油20グラム、日本酒15グラム、白砂糖15グラム、でんぷん（エンドウ豆）8グラム、ごま油5グラム。

ステップ：

1.新鮮なキノコと浸した椎茸を洗い、茎を取り除き、別々にスライスします。

2.鍋を強火にかけ、油を入れて70%になるまで熱し、椎茸とキノコを加えて炒め、醤油、砂糖、紹興酒を加えて味が染み込むまで炒め続け、ベジタリアンスープ100mlを加えて沸騰させ、とろみをつけ、ごま油をかけて召し上がれ。

方法2

材料：ヒラタケ750グラム、キュウリ1本、ネギ、ショウガ、ニンニクみじん切り各小さじ1杯（5グラム×3＝15グラム）、乾燥赤唐辛子6本、塩小さじ1杯5グラム（ヒラタケを浸すため）、塩小さじ1/2杯3グラム（調理用）、砂糖小さじ1杯（5グラム）、醤油大さじ1杯（15ミリリットル）、ごま油小さじ1/2杯（3ミリリットル）。

ステップ：

1.ヒラタケを摘み、薄い塩水に20分間浸し、1つずつ洗います。

2.鍋にきれいな水を入れ、強火で沸騰させ、ヒラタケのスライスを加え、鍋から白い粉が出るまで調理し、さらに 2 分間調理し、鍋から取り出して冷水ですすぎ、水気を切ります。

3.きゅうりをブラシできれいに洗い、ダイヤモンド型に切ります。きのこは手で細長く切り、水気を絞ります。玉ねぎ、生姜、ニンニクをみじん切りにして置いておきます。乾燥した赤唐辛子をペーパータオルで拭きます。水で洗わないでください。

4.中華鍋に油を入れ、強火で50%熱くなるまで熱します。みじん切りにしたネギ、生姜、ニンニク、乾燥赤唐辛子を入れます。香りが出たら、ヒラタケの細切りを入れて1分炒めます。醤油、塩、砂糖を加えて2分炒めます。きゅうりのスライスを入れて20秒炒め続けます。盛り付ける前にごま油を少し振りかけます。

方法3

材料:玉ねぎ、にんじん、マッシュルーム、ねぎ、生姜、食用油、塩、チキンエッセンス。

ステップ：

1.キノコを細かく裂いて洗います。

2.玉ねぎを洗って千切りにし、にんじんも千切りにする。

3.適量の食用油を鍋に入れて熱し、玉ねぎと生姜のスライスを加えて香りが出るまで炒めます。

4.千切りにしたマッシュルーム、玉ねぎ、ニンジンを加えて炒め、適量の塩を加えます。