ヨーグルトシフォンケーキの作り方（6インチ）

料理で最も見落としがちなのが火加減です。ヨーグルトシフォンケーキ（6インチ）を作るときは火加減が非常に重要です。火加減に注意すれば、間違いなく大成功の料理になります。自宅でお客様をおもてなしするときは、大きなホテルに行く必要はありません。このようなおいしい料理を用意するだけでも、お客様に感動していただけます。

1. すべての材料を準備し、別々に重さを量ります。

2. 卵黄と卵白を水を入れていないボウル2つに分けます。

3. 卵黄と卵白を分けます。

4. ヨーグルト、ピーナッツオイル、塩を卵黄に加え、卵黄とオイルが完全に混ざるまでハンドミキサーで混ぜます。

5. 卵黄を泡立てます。

6. 低グルテン小麦粉をふるい入れ、粒子がなくなるまでかき混ぜます。

7. 卵の混合物をかき混ぜます。

8. 卵白にレモン汁を数滴加え、電動泡立て器で泡立てます。

9. 魚の目が見えるまで混ぜ、砂糖10gを加えて混ぜ続けます。

10. 卵白がまだ泡立て器に付いた状態で、もう一度砂糖10gを加えます。

11. はっきりとした線が現れるまで混ぜたら、残りの砂糖を加えて混ぜ続けます。

12. 泡立て器を持ち上げると、小さな尖った角が見えるか、ボウルを逆さまにしても卵白が落ちない場合は、よく泡立てられていることがわかります。

13. 卵白の半分を卵黄に注ぎ、均一に混ぜます。

14. 残りの卵白を卵黄に注ぎ、均一に混ぜます。

15. 卵の混合物をかき混ぜます。

16. 6インチの型に注ぎ、平らにならしてから、テーブルを数回軽く振って気泡を取り除きます。オーブンを150℃に10分間予熱し、ケーキを入れて120℃で50分間焼きます。 25分経ったらすぐに取り出して180度回転させ、ケーキが均等に加熱されるようにします。

17. 焼き​​上がったケーキを20cmの高さから落として、熱い蒸気を振り出します。

18. 巻き寿司の上に逆さまに置いて冷まします。

19. 完成品の写真。

故郷の味といえばヨーグルトシフォンケーキ（6インチ）の味でしょう。材料も作り方もとてもシンプルですが、故郷の味を味わわせてくれるので、数え切れないほどの旅人を魅了しています。