カリカリパンの作り方

多くの新妻は料理の腕にとても困っています。クリスピーブレッドは初心者が学ぶのに適した料理です。非常に複雑な方法を必要とせず、単に炒めるだけで十分です。この料理は、乾いたご飯やお粥と一緒に食べても美味しいです。食後にスープを飲むと、さらに美味しくなります。

1. 高グルテン小麦粉6グラムと水90グラムを加え、よく混ぜ、弱火でペースト状になるまで加熱し、冷まして置いておきます。

2. パンバケツに卵白、塩、砂糖25グラム、牛乳、湯種、パン粉、イーストを入れて20分間こねます。

3. 生地を10分間こねた後、バケツに入れてコーン油を加え、生地に油を混ぜ、手でこすって生地を叩き、膜を形成する。

4. 15分ほど放置した後、生地を均一にこねて9つの生地に分けます。生地全体をオーブンに入れて発酵させます。オーブンの下にお湯を入れた容器を置きます。

5. 生地が2倍の大きさになったら、水とオーブンから取り出し、180度で10分間予熱し、生地に卵黄液を塗ります。

6. クリスピーな穀物を作る：バターを柔らかくし、砂糖を加え、低グルテン小麦粉をふるいにかけて穀物によく混ぜる

7. 生地に散らす

8. 中間層を180度で約20分間焼き、必要に応じてアルミホイルで覆います。

9. リリース

10. 飾る

11. ひと口、柔らかい

クリスピーパンを調理するときは、味付けに注意してください。醤油を加えた後に塩を入れすぎないでください。そうしないと、味に影響します。