おいしい新鮮な豆腐の作り方

豆腐は最も一般的な大豆製品の一つです。もちろん、大豆製品は栄養価が高いだけでなく、栄養価も比較的高いことは誰もが知っています。これが、豆腐などの大豆製品が人気を博している理由です。もちろん、豆腐の調理法やテクニックは数多くあり、豆腐と豚レバーのスープ、煮豆腐、麻婆豆腐など、豆腐で作れる料理はたくさんあります！

1. 豆腐と豚レバーのスープ

材料：豚レバー50グラム、柔らかい豆腐1枚、塩適量、MSG、料理酒、みじん切りにしたネギ、湿った澱粉、サラダ油、新鮮なスープ。

作り方：豚レバーを洗って薄切りにし、ボウルに入れ、塩、料理酒、湿った澱粉を加えてよく混ぜます。豆腐は小さく切ります。鍋に新鮮なスープを入れて沸騰させ、豆腐、精製塩、サラダ油を加えて再び沸騰させ、豚レバーを注ぎ、火が通るまで煮て、みじん切りにしたネギとMSGを加えて、お召し上がりください。

機能：気を補い、中枢を調和させ、肺を清め、咳を和らげます。この料理には豆腐が使われており、唾液の分泌を促進し、乾燥を和らげ、熱を取り除き、解毒する効果があり、肺熱や咳の補助治療としても使用できます。豚レバーには、呼吸器上皮組織の健康維持に有益なビタミンAが豊富に含まれています。このスープは、気管炎、肺熱、咳、口渇、喉の渇き、食欲不振などの症状のある子供に適しています。

2. 煮豆腐

1. 青ニンニクの芽を洗い、茎と葉を切り分け、ニンニクを細かく刻みます。

2. 豆腐を小さな角切りにする

3. ピシェン豆板を切る

4. フライパンを熱し、食用油を加え、油が温まったら、ピシェン豆板を加えて香りが出るまで炒めます。

5. ニンニクのみじん切りを加えて香りが出るまで炒める

6. 少量の熱湯、醤油、少量の塩を加える

7.豆腐を加えて炒め、手で鍋を押して豆腐の味を均一にする

8. 水がほとんどなくなったら、青ニンニクの芽の茎を加えて煮ます。

9. 水と澱粉の半分を注ぎ、よく混ぜる

10. 青ニンニクの葉を加え、残りの水と澱粉の半分を注ぎ、均一にかき混ぜながら軽く煮込み、火を止めます。

3. 麻婆豆腐