醤油でジュージューするナスの作り方

料理は科学であり、もちろん技術でもあります。良い方法があって初めて、おいしい料理を作ることができます。今日は、見た目も味もおいしい、醤油だれ焼きナスの作り方をご紹介します。

1. ナス2本の表面をきれいな水で洗い、水気を切ります。

2. 包丁を使ってナスの直径に沿って約0.5cmの厚さに薄く切ります。

3. ナイフを使って、ナスの切り口に三目並べの模様を均等に切り込みます。

4. フライパンを火にかけて熱し、少量の食用油をフライパンに注ぎ、フライパンを回して食用油がフライパンの底に均等に行き渡るようにしてフライパンを湿らせ、切ったナスのスライスをフライパンの底に均等に置きます。

5. 弱火で片面がきつね色になるまで揚げ、裏返します。

6. 反対側も黄金色になるまで揚げ、ナスのスライスを取り出して皿にのせる。

7. ニンニク2片をみじん切りにして鍋に入れる（鍋に油は必要ありません）

8. 味噌大さじ1杯を加える

9. 味噌を薄めるために50mlの冷水を加え、水が沸騰するまで弱火で煮ます。

10. 赤ピーマンをハサミで細かく切る

11. 鍋に唐辛子のスライスを入れ、さらに数秒間加熱し、火を止めます。

12. ナスに煮たソースをかけ、刻んだコリアンダーをナスの表面に散らし、少量の白ごまをふりかける。

上記の焼きナスの醤油煮の作り方は少々複雑に思えるかもしれませんが、あなたはそれをマスターできるほど賢いと思います。テキストをマスターしたので、自分で始めることができます。あなたは実践能力が優れていると信じています。