老干麻鶏砂肝炒めの作り方

おいしい料理を作るには、実のところ注意すべきことがたくさんあります。もちろん、料理はみんなが想像するほど難しいものではありません。最初は何事も難しいものです。まずは材料と調味料を準備し、老干麻鶏砂肝炒めを作り始めましょう。

1.1 鶏の砂肝をマリネするときは、キノコを摘み、手で細かく裂き、ピーマンを輪切りにします。

2.2 鶏の砂肝を洗い、包丁でスライスします。生姜のスライス、料理酒、乾燥澱粉、塩を砂肝スライスに加え、10分以上マリネします。

3.1 熱したフライパンに食用油を注ぎ、油の温度が約60度に上がるまで待ち、マリネした鶏の砂肝をフライパンに注ぎ、揚げます。これは「揚げる」または「揚げる」とも呼ばれます。鶏の砂肝を60％～70％火が通るまで切り刻み、置いておく。

4.2 調理する前に、ボウル一杯のソースに料理酒、澱粉、塩、砂糖を混ぜます。こうすることで調理時間が短縮され、鶏の砂肝がより柔らかくなります。

5. フライパンに再び油を入れて熱し、油が熱くなったら玉ねぎ、生姜、ニンニクを加え、老干麻チリソースをスプーン1杯注ぎ、香りが出るまで炒めます。ホットソースの量はお好みに応じて増減してください。

6. 揚げたての鶏砂肝と黒キクラゲを加え、強火で1分ほど炒める。

7. 新鮮な唐辛子を加える

8. 用意したソースを加えて盛り付けます。完了です！

今日は何を食べようかと悩んでいる主婦は多いですが、今日は心配する必要はありません。今日の編集者の紹介を見て、この新しく学んだ老干麻の砂肝炒めをすぐにテーブルに盛り付けましょう！