胡麻くるみケーキの作り方

ごまくるみケーキの作り方は、みんなが思っているほど難しくありません。まずは必要なものを準備し、手順に従って調理を始めてください。火加減をしっかりコントロールすることを忘れないでください。

1. 原材料の写真。卵黄と卵白を分け、卵白を油分と水分の入っていない容器に入れます。小麦粉、牛乳、ゴマ、クルミの粉を別に用意します。

2.1 適量の牛乳を加えてよく混ぜます。

3.2 卵黄を泡立て、大さじ1杯の砂糖と適量のサラダ油を加えてよく混ぜます。

4.12 ごまとクルミの粉を加えてよく混ぜます。

5.21 薄力粉を数回に分けてふるい入れ、少しとろみのあるペーストになるまで混ぜます。

6.1 卵白に白酢を数滴加え、泡立て器で粗い泡が立つまで混ぜます。砂糖を小さじ2杯加えます。細かい泡が立つまで混ぜ続け、砂糖小さじ2杯を加えます。透明な質感になるまで混ぜ、砂糖小さじ2杯を加えて混ぜ続けます。

7.2 卵黄ペーストが完成しました。

8.1 卵黄ペーストに卵白の約1/3を加え、小さなスプーンで円を描かないように底から上に向かってかき混ぜます。よく混ぜます。

9.2 最後に、泡立て器を持ち上げたときに短くて小さな鋭い角ができるまで泡立てます。容器を逆さまにしても卵白は流れません。

10. よく混ぜるとこんな感じになります。

11. 混ぜた生地を残りの卵白2/3に注ぎ、底から上に向かって均等に混ぜます。

12.さて、卵の生地ができました。

13. ノンスティックフライパンに油を塗ります。（均一に塗れなかったようで、後で斑点が付いてしまいましたが、幸い味には影響ありませんでした。）

14. フライパンが少し温まったら、卵液をそっと注ぎ入れ、少し力を入れて数回振って大きな泡を作ります。

15. 蓋をして弱火で加熱します。（5分ほど加熱し、火を止めて2〜3分煮る、これを繰り返します。）

16. ペーストが目に見えて膨らみ、芳しい香りが漂い、底が鍋から離れ、底が黄色くなるまで加熱します。その後、木製のヘラを使用してペーストを慎重にひっくり返します。裏返して再加熱します。（加熱方法は上記と同じです）両面焼くのに20分かかりました。

本日の胡麻くるみケーキの紹介はこれで終わりです。この料理の作り方はわかりましたか？すでに習得した方は、何を待っているのでしょうか? 家に帰って試してみて、自分の食卓にもっとおいしい料理を加えましょう!