ピンク色の手打ち麺の作り方

生活が絶えず向上するにつれて、食べ物に対する要求もますます高くなっています。栄養のあるものを食べるだけでなく、安全で安心して食べなければなりません。私の料理は最も安全で信頼できるものです。ピンク色の手打ち麺の作り方を紹介します。すぐに学んでください！

1. 紫アマランサスを洗って水を切り、鍋に水を沸かしてアマランサスを入れます。少し湯がいたら火を止めます。この時、鍋の中の水はすでに赤紫色になっています。冷めたら、直接80gの水を取り、さらに20gの水を加えて生地をこねます。

小麦粉2.230g、塩3g（オプション）、紫アマランサス水100g（水20gを含む）を加えます。

3. しっかりとこねて硬い生地にします。砂糖をビニール袋に入れて、少なくとも30分、できれば1時間置きます。途中で取り出して、もう一度こねることもできます。

4. 砂糖がなじんだら、生地を2mm以下の厚さの生地シート状に伸ばし、折りたたんで切ります。生地がくっつかないように、伸ばしたり折りたたんだりするときに乾いた小麦粉をふりかけます。

5. 写真のように麺を巻きます。

6. 巻いた麺を振って、くっつかないように小麦粉かコーンスターチを少し加えます。

7. 水を沸騰させ、麺を加えて火が通るまで茹でます。食べるときにスープを加えます。

ピンク色の手延べ麺を作るための詳細な手順を紹介しました。必要な手順を理解したら、あとは練習するだけです。自分を信じて練習を始めましょう。