麺類は多くの人がよく食べる食品の一種です。時には主食の代わりになることもあります。特に北部の人々は、米製品を主食とすることを好まず、蒸しパン、麺、蒸しパンなどのパスタを好むことが多いため、麺類の組み合わせも多様です。豆とひき肉を組み合わせると、豆ひき肉麺は独特の風味が生まれ、多くの人に愛されています。では、豆とひき肉のヌードルスープはどのように作るのでしょうか? 主な材料:新鮮な豆250g、ひき肉100g 副材料:スープ30g、お湯500ml、豆ペースト50g、13種類のスパイス1g 製造工程 1.豆を取り出し、洗って刻み、沸騰したお湯で2分間茹で、冷水でさっとすすぎ、水気を切って置いておきます。 2.フライパンを熱し、少量の油を加え、ひき肉を加えて色が変わるまで炒め、13種類のスパイスを加えて香りが出るまで炒め続けます。 3餡を加えて全体によく炒め、刻んだ豆を加えて2分ほど炒め、熱湯とチキンエッセンス(チキンジュースでも可)を加えて材料がかぶるくらいまで炒めます。 4材料を3分煮込んだ後、蓋をして1分煮る(好みに応じて塩を加える) 5茹でた麺を加えて食べ始める その他の製造方法 材料: 豆500g、豚バラ肉250g、トマト1個、麺2人前、ニンニク、塩、濃い口醤油、氷砂糖、酢、ピーナッツ油、水。 準備する: 1.豆を洗い、筋を取り除いてさいの目切りにします。 2.トマトを洗って切ります。 3.豚バラ肉を解凍し、さいの目切りにする。 4.ニンニクをスライスします。 5.鍋に熱湯を沸かし、スライスした豚バラ肉を2分ほど茹で、浮いた泡をぬるま湯で洗い流し、水気を調節します。 6.茹でた角切り肉に塩スプーン2杯と濃い口醤油スプーン1杯を加え、5分間マリネします。 グレービーソースで麺を調理する: 1.中華鍋に適量のピーナッツ油を入れ、氷砂糖を数個加えて、深紅色の泡が出るまで弱火でヘラで絶えずかき混ぜます。 2.マリネした豚バラ肉を手早く加え、中火にして角切り肉に色がつくまで炒めます。 3.ニンニクを加えて、まんべんなく炒めます。 4.刻んだ豆を加え、塩大さじ2杯で味付けし、中火で豆が柔らかくなるまで炒めます。 5.みじん切りにしたトマトを加え、全体によく炒めます。 6.ボウルに熱湯を入れ、強火で沸騰させ、弱火でしばらく煮ます(約10〜15分)。 7.別の鍋に水を沸かし、麺を茹でます。 8.ひき肉とインゲンのスープがとろみがついてきたら、酢を小さじ1杯加え、強火で沸騰させてから火を止めます。 9.麺とソースを加えて食べます。 ヒント: 1.角切り肉の湯通しは完全に個人の好みです。角切り肉に泡が立つのを見るたびに、湯通ししないと不安になります。 2.ステップ8の酢を加えるステップについては、主に山西省出身のXuanさんがきちんと洗うためのものです。酢が苦手な人は省いても大丈夫です。酢を加える場合は、この時に加えてください。沸騰後に直接酢を加えるよりも酸味がマイルドになります。 [ 栄養分析 ササゲにはビタミンB、C、植物性タンパク質が豊富に含まれており、心を落ち着かせ、消化器系を調整し、胸の膨満感を解消する効果があります。急性胃腸炎、嘔吐、下痢を予防・治療します。喉の渇きを癒し、脾臓を強化し、腎臓を養い、下痢を止め、気を強め、体液を促進させる効果があります。 1.ササゲは、消化・吸収しやすい高品質のタンパク質、適量の炭水化物、さまざまなビタミン、微量元素などを提供し、体の特徴的な栄養素を補うことができます。 2.ササゲに含まれるビタミンBは、正常な消化腺分泌と胃腸運動を維持し、コリンエステラーゼの活性を抑制し、消化を助け、食欲を増進します。 3.ササゲに含まれるビタミンCは抗体の合成を促進し、体内の抗ウイルス効果を高めます。 4. ササゲに含まれるリン脂質はインスリン分泌を促進し、糖代謝に関与するため、糖尿病患者にとって理想的な食品です。 |
料理で最も見落としがちなのが火加減です。8インチのピーマンとアサリの肉のピザを作るときは、火加減が非...
料理は科学であり、もちろん技術でもあります。良い方法があって初めて、おいしい料理を作ることができます...
私たち中国人には、「人の心を掴みたかったら、まずは腹を掴まなければならない」ということわざがあります...
実は、料理はみんなが想像するほど難しいものではありません。学びたい気持ちがあれば、ゆっくり練習すれば...
健康な人は、食べ方を知っている人です。これは、私たちが調理方法を学ばなければならないことを示していま...
友達は仲良くすることで作られ、友達になる過程でお互いの家を訪問することは自然に避けられません。自慢の...
最近は、外で一人暮らしをして働いている人が多く、料理の仕方を学びたいと思っても、なかなか上手に作れな...
病気は静かに進行しますが、人体にとって非常に有害です。したがって、病気を予防するためには、生活習慣を...
婦人科の炎症は女性に非常に多い病気です。ほとんどの女性はある程度婦人科の炎症を患っています。婦人科の...
家族のために時間を取って美味しくて栄養たっぷりの家庭料理を作り、家族が喜んで自分の作った料理を食べる...
日常生活の中で、辛い食べ物が好きな人はたくさんいます。例えば、四川省や湖南省の人は特に辛い食べ物をよ...
最近は、外で一人暮らしをして働いている人が多く、料理の仕方を学びたいと思っても、なかなか上手に作れな...
結婚したり、恋人がいる場合、仕事を早く切り上げたらどうしますか?このとき、あなたがキッチンに行って愛...
私たちはおいしいものを追求する国民であり、食べることにとてもこだわりを持っています。以下に煮込み料理...
生活の質は食事と大きく関係しています。家族がしっかり食べて健康であれば、生活の質は向上します。しっか...