ゴマにはどんな栄養素が含まれていますか

ゴマは人々の日常生活に欠かせないものです。栄養価が高く、健康に大きな効果があり、健康食品としてよく使われています。ごまを使ったごま飴はさまざまな種類があり、また、ごまを料理に加えることで風味を高めることもできます。ゴマが健康にとても良いことは多くの人が知っていますが、ゴマにはどのような栄養素が含まれているのでしょうか?

ゴマはゴマ、太ゴマ、黒ゴマなどとも呼ばれ、ゴマ科に属する一年草です。味は甘く、性質は穏やかです。血液を養い視力を良くし、肝臓に利益を与え髪を養い、体液と乳汁の分泌を促進し、腸を潤して排便を促進し、肌を美しくし栄養を与え、寿命を延ばすなどの機能があり、「アンチエイジングフルーツ」として称賛されています。現代の研究によると、ゴマは栄養が豊富であることがわかっています。ゴマの脂肪油含有量は約61.7％で、中国の4大食用油作物のトップを占めています。ゴマ油の主成分はオレイン酸、リノール酸、パルミチン酸、グリセリドです。タンパク質は21.9％含まれており、アミノ酸の種類は赤身の肉に似ています。また、セサミン、ゴマ油フェノール、レシチン、スクロース、ペントサン、カルシウム、リン、鉄などの物質とビタミンA、D、Eも含まれています。

栄養価

測定によると、ゴマにはさまざまな栄養素が含まれています。ゴマ100グラムあたり、タンパク質21.90グラム、脂質61.70グラム、カルシウム564.00ミリグラム、リン368.00ミリグラムが含まれています。特に鉄分含有量が非常に高く、100グラムあたり50.00ミリグラムにも達します。そのため、古代人はゴマが「精を補う」、「骨髄に利益をもたらす」、「血液を補う」ことができると言っていました。

食用効果

1.皮膚炎の予防と治療：肌を白くし、潤いを与え、さまざまな皮膚炎を予防し、治療します。

2.血液を養い、肌を保護する：乾燥した肌や荒れた肌を治療し、肌を繊細で滑らかで、バラ色で光沢のあるものにします。

3.滋養強壮：体液を補給し、髪に栄養を与え、体液の生成を促進し、授乳を促進し、腸を潤します。

4.緩下作用：腸に潤いを与え、排便を促す作用があります。腸液減少による便秘に単独で使用すると効果的です。

5.骨の発達を促進: 定期的に摂取すると骨や歯の発達に役立ちます。

6.延命：体を強化し、寿命を延ばし、肝臓と腎臓に栄養を与え、脾臓と肺に潤いを与えます。

7.高血圧を予防する：ゴマには人体にとって必須の脂肪酸が豊富に含まれており、高血圧の予防に非常に効果的です。

8.ヘアケア：消化を助け、肌と髪の健康を維持する

対象グループ

特に、めまい、かすみ目、腰痛、足の弱さ、耳鳴り、難聴、髪の乾燥や抜け毛、肝腎不全による白髪などの症状に悩む人に適しています。

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