海南文昌鶏

海南文昌鶏は海南省の名物料理で、主に海南省文昌市で生産されており、中国の国家地理的表示の産物で、非常に有名です。栄養価が比較的高く、肉は甘くて柔らかく、色、香り、味が優れているという特徴があり、食べても飽きないと言えます。海南省の4つの名物料理の1つです。海南文昌鶏が有名な理由は、海南省文昌の現地生産環境と密接に関係しています。

特徴

海南文昌鶏は、文昌で生産される文昌鶏にちなんで名付けられ、海南省の優れた地元のブロイラー種であり、500年以上の歴史を持つ伝統的なブランド製品です。特徴は、四角い形、短くて細い足、薄い皮とパリパリした骨、甘くて柔らかい肉、豊富な栄養、優れた色、香り、味、形、栄養で、食べ飽きることがありません。海南の「4つの名物料理」の1位にランクされています。

起源環境

文昌市は北部熱帯沿岸地帯に位置し、熱帯・亜熱帯気候の特徴を持ち、熱帯モンスーン島気候に属しています。光、水、湿度、熱の条件が優れており、一年中霜が降りず、四季がはっきりしています。年間平均気温は23.9℃、年間最低気温は1月に0.3～6.6℃となります。年間平均日照時間は1953.8時間です。夏の最長日照時間は 13.19 時間ですが、冬は 10.57 時間しかありません。年間総太陽放射エネルギーは108.8～115.0kcal/cm2です。