デザートといえば、これは間違いなく多くの女性の友人や子供たちのお気に入りです。デザートの作り方を学ぶ人も増えています。デザートを作る過程で、多くのパティシエはチーズを使います。チーズはとても美味しい食べ物であり、調味料でもあります。チーズにも高タンパク質が含まれていますが、調理中にチーズが筋を通さないなど、さまざまな問題が発生することがあります。今日は、チーズが筋を通さない理由についてお話しします。 なぜチーズが描かれているのでしょうか? ピザを食べるとき、熱したチーズの糸が食欲を増進させます。チーズの糸は、チーズの中にある粘着質の物質ではなく、タンパク質によって形成されます。 生のチーズには長鎖タンパク質分子が含まれており、チーズが糸状に見えます。この鎖状の形状は、チーズが加熱される前に存在します。ただし、このとき、これらの長鎖タンパク質分子はカールしています。チーズが加熱されると、チーズに含まれる脂肪とタンパク質が溶け、長鎖タンパク質の拘束力が失われ、元のカールした状態が引き伸ばされるため、溶けたチーズは簡単に糸状に引っ張られます。 01 なぜチーズは筋状にならないのですか? ピザの上のあの粘着性のある層はチーズです。ピザ作りに欠かせない材料。 最高においしいピザを作りたいなら、ピザを細かく切ることができる唯一のチーズであるモッツァレラチーズを使用する必要があります。簡単に買えるものではないですが、メトロなどの海外系スーパーでよく売られています。しかし、メトロのものは大きすぎますし、スーパーマーケットのものは大抵非常に高価です。なので、オンラインで購入することをお勧めします(Taobao または eBay。広告ではありません。そこで購入しました)。1 つあたり 20 元以上で、3 回使用できます。 ピザを作るときにチーズが均等に広がっていないと感じたら、かんなを使ってチーズを細かく刻み、ピザに散らすこともできます。焼くとチーズが自然に溶けて生地に均一に混ざります。 02 チーズはカッテージチーズと同じですか? チーズと cheese は同じものですが、翻訳の仕方が異なります。英語ではどちらも Cheese です。Cheese は人によって異なる cheese の音訳ですが、cheese は直訳です。チーズにはさまざまな種類があり、さまざまな加工方法があるため、さまざまな風味が生まれます。チーズのほとんどは、牛乳から作られた高タンパク質の栄養食品です。通常は黄色いブロックの形をしていますが、スライスやストリップにすることもできます。チーズの中には、羊、水牛、鹿、ラクダなどの他の哺乳類の乳から作られるものもあります。 チーズはピザ、チーズケーキ、チーズクッキーなどを作るのに使えます。海外では、チーズは、スーパーで売られている四角いチーズのように、スライスされて売られているのが一般的です。チーズはハードチーズとソフトチーズに分けられます。ハードチーズは通常、大きなブロック状、つまり紐状に引っ張ることができるタイプのチーズです。ソフトチーズは、クリームチーズとカッテージチーズです。味の点では、チーズとカッテージチーズは同じです |
夏によく屋台に行く人は、ザリガニだけでなくカタツムリもいることを知っておくべきです。さらに、カタツム...
現代生活の継続的な向上に伴い、人々の食生活に対する要求はますます高まっています。安全で栄養価の高い食...
私たちはテレビでグルメ番組をよく見て、うらやましく思います。カボチャ、エンドウ豆、トマトのスープの作...
あなたの子供はあなたが作った料理が好きですか?多くの人はうなずく勇気がないだろうと思います。子どもが...
食事には栄養バランスが大切です。太らないだけでなく、スリムで健康的な体型を維持するのにも役立ちます。...
料理は人生に欠かせないスキルであるだけでなく、作る喜びでもあります。実は、料理のメリットはこれだけで...
子供の頃から甘やかされて育ったあなたは、自分で料理をすることは絶対にできません。大きくなって外に出た...
女性として、愛する男性のためにきちんとした料理を作ることを学ぶべきでしょうか?答えは「はい」であるに...
現代社会には独身男性や独身女性が非常に多く、結婚適齢期になってもまだ結婚していないと、家族は非常に心...
私たちはテレビでグルメ番組をよく見て、うらやましく思います。砂糖不使用のバースデーケーキの作り方をご...
実際、料理をすることは、幸せをもたらすだけでなく、感情を育み、リラックスさせてくれることも多々ありま...
多くの女の子が食べ物が美味しくないと不満を言い、ほとんど食べませんでした。栄養失調や体力低下を引き起...
タンジェリンケーキは新鮮なタンジェリンから作られます。とても有名な地元の特産スナックです。タンジェリ...
サーモンは現在、非常に人気のある食用魚です。「サーモン」はもともと、大西洋サーモン、特にノルウェー、...
人生において、親元を離れて一人暮らしをする人の多くは、料理の仕方が分からないかもしれません。私たちは...