鍋焼き肉の作り方は？

ミートボールは私たちの生活の中で一般的な食べ物であり、その作り方は比較的簡単です。多くの人が鍋用ミートボールを作るのが好きです。食感と風味が良く、多くの食べ物と一緒に食べることができるからです。しかし、初心者にとっては、プロセスと製造方法がわからないため、作るのは非常に面倒です。より美味しく、より美味しく作りたいのであれば、やはりプロの製造方法に従わなければなりません。では、鍋用ミートボールの作り方は何でしょうか？

まずひき肉を用意する

次に、ひき肉に澱粉と卵白以外の調味料をすべて加えてよく混ぜます。

玉ねぎとニンニクをみじん切りにして、ボウル半分の水に10分間浸し、玉ねぎとニンニクの水を作ります。魚臭さを消して柔らかくするために、後でひき肉に加えます。

玉ねぎとニンニクの水をひき肉に少しずつ数回に分けて注ぎます。

手作りホットポットミートボール

玉ねぎとニンニクの水をひき肉に少しずつ数回に分けて注ぎます。

玉ねぎとニンニクの水を全て加えたら、卵白を加えてひき肉と完全に混ざるまで混ぜます。

最後に、片栗粉を加えて、電動泡立て器で歯ごたえが出るまで混ぜます。

実際、肉ひき肉が完全に混ざり合っていて、ゼラチン状で弾力があるのが肉眼でわかります。

ひき肉の準備ができたら、水を沸騰させます。水温は80〜90度に保ちます。

ミートボールを作る前に、小さなボウルに水とスプーンを用意します。

ひき肉がスプーンにくっつかないように、各ミートボールをきれいな水に浸します。

ミートボールを沸騰したお湯に入れておく

ボールがゆっくりと浮き上がってきたら、火力を少し強め、スプーンを使って泡を取り除きます。

ミートボールが完全に調理されたらフライパンから取り出します。自家製の歯ごたえのあるミートボールは、お好みに合わせて炒め物やスープ作りにお使いいただけます。美味しさ保証

予防

玉ねぎとニンニクの湯は必須です。もちろん、生姜を加えて玉ねぎ、生姜、ニンニクの湯にするとさらに美味しいです。家に生姜がないので入れませんでした。ひき肉に玉ねぎ、生姜、ニンニク水を加えると、魚臭さがなくなるだけでなく、ひき肉が柔らかくなります。