沙県スナックワンタン詰めの作り方

沙県スナックは比較的有名なスナックであることは誰もが知っています。沙県のスナックの多くは特に有名です。沙県スナックのレストランは全国各地にあります。このスナックは主にその独特の味と特別な職人技で有名です。沙県スナックの中で最も人気があるのはワンタンの餡です。では、沙県スナックのワンタンの餡はどのように作られるのでしょうか？以下で紹介します

沙県のスナック菓子は、独特の風味、精巧な作り、豊富な種類、手頃な価格で有名です。合計162種類あり、平たい肉、タロイモ団子、米ゼリー、豆腐団子、タロイモケーキ、青草ゼリーなど、47種類以上が一年中市場に出回っています。

ワンタンは平たい肉とも呼ばれ、おやつとしても料理としても食べられ、沙県で最も一般的で人気のあるおやつです。餡やスープ、食べ方、味付けなどの違いにより、水ワンタン、揚げワンタン、炒めワンタン、三元ワンタン、エビワンタン、ワンタン麺など24種類あります。また、皮が薄く、餡の量が多く、餡がサクサクと柔らかく、歯ごたえがあり、さっぱりしていて美味しい、形が小さくてかわいいなどの特徴もあります。 1997年、中国料理協会が杭州で開催した「全国中国名菓認定大会」において、沙県妙門扁肉店のワンタンが「中国名菓」として認定されました。

沙県に行ったことがある人なら誰でも、沙県の豆腐が美味しいことを知っています。かつて福州西湖ホテルは、豆腐料理の作り方を学ぶためにシェフを沙県ホテルに派遣しました。沙仙豆腐は、経済的で美味しく、あらゆる年齢層に適した「豆腐宴」にすることができます。豆腐宴には「紅烏豆腐」などの料理が18品あり、見た目も装飾的です。テーブルには孔雀、ツバメ、パンダ、金魚が集まり、皿には青松、青竹、寒梅、花が飾られ、中国料理技術の美的味を十分に体現し、おいしい料理を楽しみながら芸術的な体験を得ることができます。 1993年「第3回全国料理コンテスト蘇州部門」で、沙県ホテルの林霞さんが作った豆腐団子が銀メダルを獲得しました。

沙県に行ったことがある人なら誰でも、沙県の豆腐が美味しいことを知っています。かつて福州西湖ホテルは、豆腐料理の作り方を学ぶためにシェフを沙県ホテルに派遣しました。沙仙豆腐は、経済的で美味しく、あらゆる年齢層に適した「豆腐宴」にすることができます。豆腐宴には「紅烏豆腐」などの料理が18品あり、見た目も装飾的です。テーブルには孔雀、ツバメ、パンダ、金魚が集まり、皿には青松、青竹、寒梅、花が飾られ、中国料理技術の美的味を十分に体現し、おいしい料理を楽しみながら芸術的な体験を得ることができます。 1993年「第3回全国料理コンテスト蘇州部門」で、沙県ホテルの林霞さんが作った豆腐団子が銀メダルを獲得しました。

「牛肉シリーズ」は沙県下茂鎮の伝統的な料理と軽食で、その種類は十数種類あります。最も有名なのは煮込んだ牛の胸肉と牛のすじです。最も経済的で手頃な価格は湯がいた牛の胃袋と牛の胃袋です。最も古くから有名なのはビーフジャーキーで、牛の頭ミンチと煮た内臓も含まれています。街の軽食には、米乳詰め牛腸、米乳詰め牛肺、米乳詰め牛血などがあります。同時に、小茅には「春牛巡り」という独特の民俗風習もあります。花鼓提灯が先導し、男女が春牛の後を追い、最後に一対の長方形の灯籠が置かれます。

沙県は穀物の産地で、米を原料としたおやつがたくさんありますが、大まかに2種類に分けられます。1つは、米を炊いてご飯にし、完成品を餅にしたものです。沙県で最も古いおやつで、冬の初めに各家庭で春餅を作り、新しい家に引っ越したときにお客さんを招いてお酒を飲み、宴会の初めに餅を食べるなど、一連の風習や習慣が生まれています。また、旧暦の1月2日、土地の神を祀る、清明節の墓掃除にも欠かせません。2つ目は、米をすりつぶして粉にし、揚げる、蒸す、煮るなどの工程を経て食品にするものです。このタイプのおやつには、主に揚げたもち米餅、米ゼリー、ドジョウの春雨、鍋敷きなどがあります。色鮮やかで香りがよく、おいしく、食欲をそそります。