北東部風キャベツ漬け豚バラ肉煮込みの作り方

美しく充実した子供時代は、必ずその人の人生に影響を与え、促進効果をもたらします。もちろん、子供時代の思い出には母親が作った食事も含まれ、それは私たちにとって最も美しい思い出です。今から思い出に残る北東部のキャベツ漬け豚スペアリブを作ります

1. 漬けたキャベツを洗って15分ほど浸します。包丁を使ってキャベツの厚い部分を2～3枚切り、次に細く切ります（細いほど良い）。

2.1 春雨を水に浸して柔らかくし、適当な長さに切る

3.2 きれいな水で洗い流し、絞って乾かす

4.1 鍋にネギ、生姜のスライス、水、豚バラ肉を入れて沸騰させ、料理酒を加えて弱火にして1時間煮る。

5.2 リブを洗って鍋に入れ、水を加え、強火で2分ほど煮てスープを捨て、泡を洗い流す

6. 中華鍋を熱し、油（できればラード）を60％熱するまで入れ、千切りにしたキャベツの漬物を加えて透明になるまで炒め、豚スペアリブのスープに加えます。

7. 沸騰したら弱火にして20分ほど煮る（長く煮るほど風味が増します）

8. 春雨を加えてさらに5分ほど炒めます。お好みで塩を加えます（辛いものがお好きなら唐辛子を加えます）。

北東部のザワークラウト煮込み豚スペアリブのレシピの紹介を読んだ後、この料理は実際には作るのが難しくないことが分かると思います。もちろん初めて作る場合は難しいかもしれませんが、何回かトライすれば、きっと最高に美味しいものが作れるようになります。