チョウザメを殺す方法

皆さんはチョウザメを食べたことがあると思いますが、チョウザメの調理法は様々です。調理法によって味が異なり、保存方法も非常に特殊です。蒸す場合、チョウザメには特定の処理方法がありますが、多くの人はまだチョウザメの扱い方を知りません。では、チョウザメはどのように殺すべきでしょうか？

生きたチョウザメを冬眠させることは、カニを保存し、より長い期間生かしておくための最良の方法です。動作は以下のとおりです。

1.チョウザメをバケツに入れます。まず、バケツから出ようとするチョウザメを一匹ずつ取り出し、輪ゴムやロープで縛ります。

2.冷蔵庫の温度を5℃くらいに調整し、冷蔵庫の下の保存容器を取り出し、未使用のタオルを水に浸して透明になるまで浸し、その下に敷き、縛ったカニをタオルの上に置いて冷蔵庫に入れます。

注：この方法は生鮮食品の保存期間が最も長いです。私の経験では、適切に処理すれば、1〜2か月は大きな問題は発生しません。ただし、3〜2日ごとに泡が出ているかどうかを確認する必要があります。同時に、適度に水を散布します。水を入れすぎないように注意してください。カニは動くことができないため、体内の栄養分を消費することが少なく、品質も良く、取り出した後も蒸し料理などの料理に利用できます。

学名をブルークラブというアブラチョウザメは、青い甲羅の縁にある鋸歯状の切れ込みにちなんで名付けられました。チョウザメは、アブラチョウザメとアカチョウザメの2種類に分けられます。アブラチョウザメは普通のチョウザメで、アカチョウザメは繁殖期のメスのチョウザメで、アカチョウザメとも呼ばれます。栄養価が非常に高く、子供の夜間頻尿、腎不全や頻尿の高齢者、神経衰弱、体力低下、貧血、子供のくる病、産後ケアに効果があります。

チョウザメの煮込み

【材料】チョウザメ1匹、塩、MSG、砂糖、醤油と日本酒各適量、ニンニク、ショウガ、食用油各少々。

【作り方】1.チョウザメの蓋を開け、腹を取り出して置いておきます。

2.フライパンに油を入れて70%ほど熱し、ネギと生姜のスライスを加えて香りが出るまで炒めます。

3.チョウザメを鍋の底に近づけて入れ、しばらく炒め、塩と砂糖、日本酒と醤油を適量加え、水200mlを加え、蓋をして強火で3分ほど煮ます。

4.キッチン全体がチョウザメの香りで満たされます。鍋の蓋を開けて鍋から取り出し、ネギを散らすと、色鮮やかで香りがよく、おいしくなります。ぜひお試しください。美味しいチョウザメがあれば、ご飯があと2杯は食べられます。