台南ちまきの作り方

毎年お祭りシーズンになると、人々は家族を恋しく思うようになります。外国で働いている人は、故郷や家族を恋しく思うはずです。数日後には、誰かを失った悲しみから解放されるでしょう。大切な人と会うとき、自分でおいしい料理を作ってあげることができれば、きっと喜んでもらえるはずです。それでは、台南ちまきの作り方をお教えしましょう

1. もち米を洗い、2時間浸した後、水を切ります。ピーナッツを洗い、6時間水に浸した後、水を切り、脇に置いておきます。

2.豚バラ肉を洗って切り分け、鍋に油大さじ1を入れて熱し、生姜の薄切りとネギの千切りを加えて香りが出るまで炒め、豚バラ肉を加えて炒めます。

3. 手順2の鍋に調味料A（水以外）とピーナッツを加えて軽く炒め、調味料Aの水200グラムを加えて沸騰させます。弱火にして約30分煮ます。火を止めて、後で使用するために浸しておきます。

4. キノコを洗って柔らかくなるまで浸し、さいの目に切ります。干しエビを洗って柔らかくなるまで浸し、取り出して水を切ります。フライパンに少量の油を加えて熱し、さいの目に切ったキノコと干しエビを入れ、香りが出るまで炒めて置いておきます。

5. 鍋に油大さじ1を入れて熱し、炒めたエシャロットを調味料Bに入れて香りが出るまで炒め、もち米と残りの材料を調味料Bに入れて炒めます。

6. ステップ3の材料を取り出し、煮込んだピーナッツと肉を分け、煮込んだピーナッツをステップ5の鍋に加え、よく混ぜて脇に置いておきます。

7. 葉を洗い、沸騰したお湯に入れて湯通しし、取り出して冷水ですすぎ、葉を2枚取り漏斗型に折り、手順6の材料を大さじ1杯加え、手順4の揚げたキノコ、干しエビ、豚バラ肉の煮込み、塩漬け卵黄を加え、もち米大さじ1杯を加えて四角く包みます。

8. 粽の両端を粽紐で結び、残りの両端もしっかりと結びます。水を沸騰させ、粽を入れ、中火から弱火で90分間煮込み、火を止め、水が冷めるまで煮込み、取り出して皮をむいて食べます。ソースをかけて食べたい場合は、ソースに浸して食べることもできます。

毎日、インスタントラーメンやファーストフード、辛い鍋料理を食べていて、健康が心配になったことはありませんか？ご存知のとおり、健康的な食生活は人の人生において重要な役割を果たします。だから、これからはジャンクフードをやめて、台南ちまきの作り方を見て、自分で作ってみてください。そうすれば、一番健康になります。