小麦風味の全粒粉トーストの作り方

人は生まれた瞬間から食べなければ生きていけません。一生を通じて食べなければならないものがたくさんあり、食生活は心身の健康に深く関わっています。現実には多くの患者が食事によって引き起こされています。したがって、健康的な食事を摂ることは肌を美しくするだけでなく、病気を予防することもできます。それでは、小麦風味の全粒粉トーストの作り方をご紹介します。

1.1 生地を取り出し、軽くたたいて空気を抜き、3等分してボール状に丸め、10～15分休ませます。

2.2 ボウルにすべての材料を入れ、粉っぽさがなくなるまで生地をこねます（イーストと砂糖は別々に入れます）。次に、生地が膨らんで薄い膜が引き出せるようになるまでこね続けます。生地を大きなボウルに入れ、ラップで覆い、約45〜60分間、一次発酵させます。生地が2倍の大きさになるまで待ち、生地の中央に指を入れて縮まなければ発酵が完了した証拠です。

3. 生地をもう一度平らにして空気を抜き、ボール状に丸めます。バターを塗ったトーストパンに、つなぎ目が下になるように置きます。ラップで覆い、2 回目の発酵を約 45 ～ 60 分間 (70% いっぱいになるまで) 行います。

4. 発酵した生地を200～220度に予熱したオーブンに入れ、約20～25分間焼きます。焼き上がったらすぐにパンの上にバターを塗ります。パンを型から取り出し、ラックに置いて冷まします。

小麦風味の全粒粉トーストは一見難しそうに見えますが、心を込めて作れば、数回の試行錯誤で上手に作ることができます。また、時々自分に特別なケアをしてあげると、気分も良くなり、自然と健康になっていきます。