ココアストロベリーロールの作り方

最近は、外で一人暮らしをして働いている人が多く、料理の仕方を学びたいと思っても、なかなか上手に作れないのです。この問題を解決するために、アイシング付きのココアストロベリーロールの作り方をお教えします。

1.まずケーキ本体を作ります。ココアパウダーとお湯を均等に混ぜ、コーン油を加えてよく混ぜます。

2. 低分子小麦粉とコーンスターチを混ぜ、ふるいにかけて一緒に加え、よく混ぜる

3. 生地が厚くなりました。

4. 卵黄を加えてよく混ぜる

5. 生地の色が薄くなり、以前ほど粘着性がなくなります。

6. 卵白にレモン汁を数滴加え、電動泡立て器を低速でかき混ぜ、上白糖を3回に分けて加え、湿った泡が立つまで泡立てます（泡立て器を持ち上げて、湾曲した垂れ下がった鋭い角を作ります）。

7. 卵黄ペーストに卵白ペーストを半分加え、ひっくり返しながら卵黄ペーストと混ぜます。

8. 卵白ペーストを 2/3 入れた容器に注ぎ、もう一度逆さまにして素早く均一にかき混ぜます。ケーキ生地は滑らかで光沢があり、乾燥した粉粒や泡が多すぎません。

9. ベーキングペーパーを敷いたベーキングパンにケーキ生地を注ぎ、スクレーパーで表面を滑らかにし、軽く振って気泡を取り除きます。表面が均一に広がっていることを確認してください。表面が不均一だと、焼き上がったケーキの厚さが一定になりません。

10. オーブンを予熱し、20分間焼きます。オーブンから取り出し、ケーキをひっくり返し、ワックスペーパーをはがして冷まします。冷めたら、もう一度ケーキをワックスペーパーの上にひっくり返し、ナイフを使って皮を丁寧に剥がします。

11. ココアパウダーと温水を混ぜ、冷蔵保存したホイップクリームが完全に冷めたら加え、上白糖を加えて電動泡立て器で混ぜます。

12. ケーキの上にココアクリームを塗り、新鮮なイチゴを洗って葉を取り除き、クリームの上にきれいに並べます。

13. 麺棒を使ってケーキを丁寧に巻き上げ（今回はロールケーキの写真を撮らなかったので、写真のケーキロールは以前作ったものに置き換えています）、冷蔵庫で冷やして固めます。

14. 小さな鍋に水を入れて熱し、別の小さなボウルにチョコレートキューブを入れて水で溶かします。

15. 溶かしたチョコレートを成形したロールケーキの上に塗り、ピスタチオパウダーを振りかけます。

お母さんの腕から離れた今、自分で料理をするのは非現実的に思えます。でも、ココアストロベリーロールの作り方がわかったので、ぜひ試してみてください。おいしいだけでなく、健康にもよいですよ。