龍鳳如意ロールの作り方

毎年お祭りシーズンになると、人々は家族を恋しく思うようになります。外国で働いている人は、故郷や家族を恋しく思うはずです。数日後には、誰かを失った悲しみから解放されるでしょう。大切な人と会うとき、自分でおいしい料理を作ってあげることができれば、きっと喜んでもらえるはずです。それでは、龍鳳如意巻きの作り方をお教えします。

1. 材料：魚、エビ、卵。付属品：寿司海苔、ニンニクの芽、ニンジン。調味料：塩、コショウ、コーンスターチ。

2. 縁取り: ピーラーを使ってトマトの皮をむき、滑らかな面を内側に巻いて花を作ります。菜種の根を取り、バジルを洗い、小さな花蕾を摘み取って脇に置きます。

3. 魚をさいの目切りにし、エビの殻をむいて背わたを取って置いておきます。

4. 魚とエビをミンチ状に切り、適量の塩、コーンスターチ、コショウを加えて、ゼラチン状になるまで同じ方向にかき混ぜます。

5. 菜種の根とニンジンを洗って細切りにし、塩を入れた沸騰したお湯に入れてニンニクの芽と一緒に茹でます。取り出して水を切ります。

6. 卵を泡立てて卵皮を作ります。

7. 卵の皮を海苔と同じ大きさに切ります。

8. ビニール袋に食用油を少し塗り、ひき肉を乗せてさらにビニール袋で覆い、薄くスライスします。

9. 寿司海苔の上に魚の切り身を置きます。

10. 卵の皮にコーンスターチを少しふりかけ、その上に海藻を置き、にんじんとニンニクの芽を脇に置きます。

11.別々に巻き上げ、中央で合わせます。

12. 卵ロールのつなぎ目に水で薄めた片栗粉を少し塗り、崩れないように紐で縛り、蒸し器で10分ほど蒸してから切ります。