老珍冷菜の作り方は？

冷たい料理に関しては、誰も拒否しないと思います。冷たい料理は食卓で常に重要な位置を占めていますが、特に暑い季節には食欲がない人が多いです。このようなとき、冷たい料理と澄んだお粥を食べると、とても食欲をそそり、さわやかになります。冷たい料理にも種類がたくさんあり、肉でも野菜でも冷たい料理にすることができます。では、ニードルフィンガーディッシュの作り方とはどのようなものなのでしょうか？

材料: 黒キクラゲ 3 個、エノキダケ 1 袋、小さなキュウリ 1 本、こんにゃく 1 箱、玉ねぎ半分、小さな赤ピーマン 2 個、ミニトマト 4 個、ごま油数滴、ニンニクのみじん切り小さじ 1 杯、バルサミコ酢 150 ml、マギーフレッシュ 30 ml、白砂糖 20 g、ミネラルウォーター 100 ml。

ソースを使った冷菜の作り方

1. 主な原材料の集合写真

2.砂糖を加える

3. バルサミコ酢とマギーを注ぎ、砂糖が溶けるまでかき混ぜます。

4. MSGとニンニクのみじん切りを加える

5. ミネラルウォーターを注ぎ、均一に混ぜる

6. 赤ピーマンをみじん切りにしてソースに入れ、冷蔵庫で30分ほど冷やします。

7. エノキ茸を洗い、茎を取り除き、水に30秒間入れて取り出し、冷ましてから使う。

8. きゅうりと玉ねぎを細切りにする

9. すべての材料をソースに注ぎ、よく混ぜます

ヒント

ソースの酸味と甘さは自分で調整できます。マギーソースがない場合は、シーフード醤油でも代用できます。