ライスクラスト用の濃厚ソースの作り方

多くの人はソースをかけてお煎餅を食べるのが好きです。食欲をそそる効果があり、風味豊かで香り高い味です。ソースをかけてお煎餅を作る方法はたくさんあります。野菜や肉を入れると、味も食感も良くなります。もちろん、シンプルに、ご飯と黒ゴマを加えるだけで美味しいお煎餅を作ることもできます。

方法1

材料: ジャスミンライス200g、黒ゴマ小さじ3杯

練習する

1. 温かいご飯（熱すぎると手足が火傷する恐れがあります）を透明フィルムに入れ、端を引っ張って袋状にし、手でご飯をこすります。ご飯が冷たすぎて固すぎると、団子になりにくく、べたつきます。残り物のご飯の場合は、まず温めてください。

2. 揚げた黒ゴマを加えてよく混ぜます。

3. まな板に油を薄く塗り、まな板の底にくっつかないようにします。ご飯を一玉取り、先ほど使った透明フィルムで覆います。

4. まっすぐな円筒形の麺棒を使って、約 2 ～ 3 mm の厚さに薄くスライスします。

5. 残った生地をクッキー型で形作り、ボール状に丸めてシート状に押し、形を整えます。ナイフで切り分けることもできます。こうすることで残り生地が減り、作業が速くなります。

6. フライパンに油を入れて中火から弱火で熱し、きつね色になるまで揚げます。

方法2

材料を用意する：適量の黒キノコ、ニンジン半分、冬カボチャ半分、赤ピーマン半分、米の皮適量、赤身の肉適量

ステップ

1.野菜を全てさいの目切りにする

2. 肉をさいの目切りにし、醤油、塩、玉ねぎとガーリックパウダー、片栗粉を加えて混ぜます。

3. フライパンに油を熱し、角切り肉を加えて炒めます。より濃い色にしたい場合は、薄口醤油を加えます。別にしてお召し上がりください。

4. さいの目切りにしたにんじんを加えて数回炒めます。

5. 黒キクラゲ、角切り冬カボチャ、角切り肉、角切り赤ピーマンを加えて炒め続けます。

6. 適量の水を加え、強火で沸騰させ、塩、薄口醤油、MSGを加えます。

7. 澱粉を加えてとろみをつける。

8. 揚げたての米皮が一番おいしいです。お皿に盛り、とろみソースを全部米皮にかけます。おいしさが始まります。