餃子の皮のバリエーション - 鍋貼の作り方

私たちはテレビでグルメ番組をよく見て、うらやましく思います。餃子の皮のバリエーションである鍋貼をご紹介します。材料を用意して、作り始めましょう。

1.12 餃子の皮の棒は楕円形に成形されます。

2.21 具材を加える。ご覧の通り→

3.まず餃子の皮の真ん中をつまみます。ご覧の通り→

4. 両端に小さな隙間を残して左右につまんで閉じます。

5. フライパンを熱し（少量の油）、中火～弱火で3分ほど炒めます。

6.小麦粉と水を混ぜます。グルテン含有量が高い小麦粉、中程度の小麦粉、低い小麦粉など、どんな種類の小麦粉でも使用できます。小麦粉小さじ1杯、水大さじ1.5～2杯

7.小麦粉と水を均等に注ぎ入れる→蓋をして煮る。火を弱めて6～7分ほど煮ます。

8. でんぷん水が黄金色に変わり、肉が調理されていることを確認してから取り出します。そのままでもソースをかけて食べても美味しいです。

餃子の皮のバリエーションである鍋貼を作る手順は簡単ですが、上手に作るには、真剣に試して練習する必要があります。方法も大切ですが、理解することがもっと大切です。本当に理解することによってのみ、おいしい料理を作ることができます。