ジャガイモとナスのシチューの作り方は？

ナスを炒めるととても香りがよくなるのは皆さんご存知のとおりです。ジャガイモとナスを一緒に炒めると、味もとてもよくなります。少量の調味料の香りがナスに溶け込み、ジャガイモはしばらく煮込むことで柔らかくなり、この2つは良い組み合わせです。

ナスとジャガイモの調理方法：

主な材料：じゃがいも100g、ナス300g、クリスピーソーセージ。付属品：油、塩、ニンニク、醤油、五香粉。

1. ニンニクをスライスし、すべての材料をさいの目切りにし、ジャガイモを水に浸し、ナスを塩漬けにします。

2. フライパンにもう少し油を加え、水気を切ったジャガイモを加え、端が少し黄色くなるまで炒めます。

3. 余分な油を捨て、水気を絞ったナスを加え、柔らかくなるまで炒めます。

4. ナスを脇に寄せ、ニンニクのスライスを加えて香りが出るまで炒めます。

5. カリカリのソーセージと角切りのポテトを加え、均一になるまで炒めます。

6. 薄口醤油と五香粉を加えてよく混ぜ、材料がかぶるくらいの水を加え、じゃがいもに火が通るまで煮る。

7. 塩を加えて強火でソースがとろみがつくまで煮る。

ヒント1:

ナスは揚げると風味が増します。