温かい料理
ナマコとネギの煮込みのレシピ
材料を準備する主な材料小さなナマコの重さは約400グラムです。油作り用調味料ネギ1本エシャロット1個生姜6～8枚ニンニク2片食用油1/3カップスープ調味料薄口醤油大さじ1/2オイスターソース大さじ1/2松茸エキス小さじ1杯XO醤大さじ1/2...
自家製ニンニクとネギの塩豚と冬瓜の炒め物レシピ
材料を準備するマリネする材料皮付き豚バラ肉約500グラム。ニンニク5～8片エシャロット3～5個五香粉大さじ1/2黒コショウパウダー小さじ1杯海塩大さじ3杯冷蔵庫専用フィルム適量炒める自家製塩漬け豚肉300g冬瓜400g盛り付け用の調味料生姜...
キヌアと花椒の豆腐のレシピ
材料を準備する主な材料絹ごし豆腐1箱キヌア少量補助材料ピーマン3個少量のエンドウ豆の芽調味料松茸醤油を適量加えます（本来は有機醤油を使用）。ラー油（適量）花椒油（適量）レシピの準備プロセス 1必要な主な材料: 絹ごし豆腐、三色キヌア、ピーマ...
グルテンとエビのペーストの揚げ物のレシピ
材料を準備する主な材料適量の揚げグルテンエビペースト（必要な分だけ）補助材料トマト（適量）ネギ（必要な分だけ）調味料薄口醤油大さじ2杯濃い醤油大さじ0.5杯オイスターソース大さじ1杯トマトソース大さじ1杯ボウル半分の水レシピの準備プロセス ...
蒸し鯛のレシピ
材料を準備する主な材料鯛2切れ補助材料生姜2枚小さな赤ピーマン2個調味料料理酒（適量）適量の食用油必要に応じて塩レシピの準備プロセス 1鯛を洗って、料理酒と生姜のスライスと一緒にマリネして魚の臭みを取り除きます。 2鍋に水を沸騰させ、魚の皿...
えのき茸とひき肉とアサリの煮込みのレシピ
材料を準備する主な材料ひき肉（適量）白アサリ（適量）補助材料エノキ茸（適量）調味料ガーリックソース（適量）ピーナッツオイル（適量）必要に応じて塩レシピの準備プロセス 1豚肩肉はあらかじめ細かく刻んで置いておきます。 2白アサリをきれいに洗っ...
ニンニクと発酵黒豆で蒸した黄ナマズのレシピ
材料を準備する主な材料キバナマズ（適量）補助材料ニンニクのみじん切り（必要な分だけ）適量の発酵黒豆みじん切りにしたネギ（必要な分だけ）調味料ピーナッツオイル（適量）醤油（適量）オイスターソース（適量）必要に応じて塩コーンスターチ（適量）レシ...
オレンジ風味のスペアリブのレシピ
材料を準備する主な材料豚スペアリブ（適量）補助材料オレンジ2個調味料薄口醤油大さじ2杯酢大さじ2杯氷砂糖6個ニンニク2片ネギ半分生姜4枚濃い醤油大さじ半分塩大さじ1杯水適量必要に応じてオイルレシピの準備プロセス 1オレンジは洗ってすりおろし...
キャベツと豚ひき肉の酢漬けのレシピ
材料を準備する主な材料酢漬けキャベツ250gひき肉0.5ポンド補助材料ニンニク（適量）赤唐辛子（必要に応じて）ネギ適量調味料必要に応じて塩濃い醤油少々チキンブイヨン少々レシピの準備プロセス 1セレンが豊富なキャベツの漬物。 2取り出して脇に...
ライチポークリブのレシピ
材料を準備する主な材料豚スペアリブ（適量）ライチ（適量）補助材料生姜（適量）調味料ピーナッツオイル（適量）濃口醤油適量オイスターソース（適量）適量の白砂糖必要に応じて塩レシピの準備プロセス 1豚バラ肉を切り分けます。 2豚バラ肉を冷水で茹で...
ひき肉とキノコの炒め物のレシピ
材料を準備する主な材料椎茸10個ひき肉0.5ポンド補助材料ネギ適量ニンニク（適量）赤唐辛子3本調味料ピーナッツオイル（適量）必要に応じて塩濃口醤油適量コショウ少々レシピの準備プロセス 1椎茸を一晩浸します。 2水から取り出し、余分な水を絞り...
蒸し牛肉麺ロールのレシピ
材料を準備する主な材料ライスヌードルロール適量牛肉（適量）補助材料ニンニクみじん切り（必要な分だけ）適量のキビピーマン適量の発酵黒豆調味料ピーナッツオイル（適量）醤油（適量）コーンスターチ（適量）オイスターソース（適量）レシピの準備プロセス...
冬瓜入り山芋煮ボールのレシピ
材料を準備する主な材料豚肩肉300g補助材料ヤムイモ1個冬瓜1個クコの実10個調味料オイスターソース大さじ1杯醤油大さじ1杯コショウ大さじ1杯レシピの準備プロセス 1新鮮な豚肩肉。 2肉を細かく刻みます。 3コショウ、醤油、オイスターソース...
サーモンのソテーレシピ
材料を準備する主な材料サーモン100g補助材料海塩と黒コショウ大さじ1杯調味料油大さじ1杯レシピの準備プロセス 1鮭を厚めに切ります。 2フライパンに少量の油を加えます。 3魚をフライパンで焼き、黒コショウと海塩を少々振りかけます。 4両面...
魚の切り身炒めのレシピ
材料を準備する主な材料鯛2切れ補助材料小さな赤唐辛子1個みじん切りにしたネギ少々適量の焙煎ゴマ調味料必要に応じて食用油料理酒（適量）醤油（適量）チキンブイヨン（適量）レシピの準備プロセス 1魚の切り身をきれいに洗い、余分な水を切ります。 2...
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