新鮮なカニを蒸すのにどれくらい時間がかかりますか？

新鮮なカニは、約 20 分間蒸すのが最適です。具体的な時間はカニの大きさによって異なります。カニが十分に蒸されていないと、細菌が繁殖してしまいます。カニを食べると体の免疫力を高めるなど多くの利点があります。カニを食べるときは、健康のためには新鮮な生きたカニを選ぶ必要があります。死んだカニを食べると、下痢などの副作用が起こりやすくなります。新鮮なカニはとっても美味しいです。蒸した後、お好みの調味料をかけてお召し上がりください。

カニを蒸すときは、まず強火で5分蒸し、その後弱火にして15分蒸します。

（カニは腐ったものを食べるので、より完全に殺菌するために20分蒸す必要があります。）カニを蒸すときは、カニ汁（通常は酢と水を混ぜたもの）を少し加え、海鮮醤油（普通の醤油でも可）を2、3滴加えます。次に、生姜汁とニンニク汁を絞り入れます。

大きなカニの場合は、蒸す時間を長くする必要があります。大きなカニの場合は、強火で5分間蒸した後、弱火にして20分間蒸すと、完全に火が通り、殺菌が完了します。

蒸した後は熱いうちに食べてください。冷めてしまうと美味しくありません。

カニの栄養価

カニには良質なタンパク質とアミノ酸が大量に含まれており、リンパ球の免疫力を高め、傷の治癒を促進し、感染に抵抗する効果があるため、手術を受けた人や怪我をした人はカニをもっと食べるべきです。さらに、カニをたくさん食べると、腫瘍を予防し、結核と闘い、熱を取り除いて解毒することができます。これらの健康上の利点を過小評価すべきではありません。

蒸しガニのレシピ

【材料】：カニ、生姜、胡椒

【具体的な手順】：

1. カニを買うときは、カニが生きていて元気であることを確認してください。安さを理由に死んだカニを買わないでください。魚介類の場合、細菌が非常に早く増殖します。誰もがこれを覚えておかなければなりません。死んだカニを買うよりは、カニを食べないほうが良いのです。歯ブラシでカニをこすり洗いします。

2. 蒸し器にきれいな水を入れ、蒸し網の上に生姜のスライスを散らし、胡椒を少々入れます（胡椒が漏れないように注意してください）。これらは両方ともカニの生臭さを取り除くために使用されます。

3. カニの卵が流れ出ないように、カニの腹を上にして一匹ずつ並べます。多くの人がこの間違いを犯すので、次にカニを蒸すときは注意してください。

4. 次に、生姜のスライスを加えてカニの腹の上に置き、鍋に蓋をして、水が沸騰した後、カニが調理されるまで蒸し続けます。具体的には、蒸す時間はカニの大きさによって異なります。一般的に、水が沸騰してから12〜15分ほど蒸すと、カニの寄生虫を殺すことができます。ただし、カニが150グラムを超える場合は、さらに3〜4分長く蒸す必要があります。食べるときにはカニが新鮮で清潔であることを確認する必要があります。

5. カニは蒸しあがりました。すぐに食べてください。生きているカニは蒸すと足が落ちますが、死んだカニにはこの現象は起こりません。