キャベツ餃子の作り方

誰でも、ある年齢に達すると結婚して子供を産まなければならず、その後は親戚や友人の頻繁な訪問に直面することになります。親戚や友人が訪ねてきたときには、きちんとした食事が欠かせません。できなかったら恥ずかしいですよね？さて、キャベツ餃子の作り方をお教えします。

1.12 ボウルに小麦粉を入れ、小さじ1杯の塩を加える

2.21 小麦粉に水をゆっくりと加え、ボウルの中の小麦粉が大きなフレーク状になるまで箸でかき混ぜます。

3.1 ラップで覆い、20～30分放置する

4.2 生地の表面が滑らかになるまで手で生地を繰り返しこねる

5. 生地を休ませている間に、詰め物を混ぜます。まず、肉をミンチに切ります。肉の脂肪と赤身の比率は、3:7 または 4:6 になります。次に、玉ねぎ、生姜、料理酒、醤油、白コショウ、塩、チキンエッセンス、サラダ油、ごま油を加えてよく混ぜます。肉詰め物に少量の水を加えることもできます。

6. キャベツを洗って刻む

7. 刻んだキャベツを肉詰めに注ぎ、少量の食用油を加えてキャベツを混ぜ、塩を加えます。こうすることで、包むときに詰め物が漏れるのを防ぎ、詰め物が新鮮でジューシーになります。

8. 生地をボール状に丸めて、細長い帯状にこねます。

9. 生地を均等な大きさに切ります。

10. 麺棒を使って生地を均一な厚さになるまで伸ばします。

11.適量のフィリングを入れ、しっかりとつまむ

12. 包んだ餃子を沸騰したお湯に入れ、鍋が沸騰したら少量の冷水を加え、これを3回繰り返し、火を止めれば、餃子は調理されてすぐに食べられる状態になります。

キッチンは女性だけの世界ではなく、男性も腕を振るえる場所だということを、今なら信じていただけるでしょう。男たちはキャベツ団子を作るために台所へ行きました。