お粥は日常生活でよく食べられる食べ物であり、人々の好む食べ物の一つです。お粥を作るために使用できる原材料は数多くあり、異なる食品の組み合わせによって異なる健康効果が得られ、人体に対する強壮効果も異なります。では、秋の健康粥にはどんな種類があるのでしょうか?以下では、秋の健康粥の代表的なものとその作り方を詳しくご紹介します。 1. ヤムイモとクコの実の健康粥 材料:山芋600グラム、米1/2カップ、クコの実、金木犀(氷砂糖)、ネギ。 練習する: 1. 米を水に30分ほど浸します。山芋は洗って皮をむき、切り分けます。 2. 鍋に浸した米を入れ、水5カップを加えて沸騰させ、お粥になるまで煮込み、クコの実と山芋のかけらを加えて一緒に炊きます。軽くかき混ぜながら弱火で30分煮ます。 2. 卵入りオートミール粥 材料: オートミール30g、卵1個 練習する: 1.ボウルに卵を割り入れ、よく混ざるまでかき混ぜます。 2. オートミールを水に浸し、柔らかくなったら鍋に注ぎ、弱火で約5分煮ます。 3. 鍋に卵を割り入れ、火が通るまで調理します。 3: デイリリーと赤身肉のお粥 材料: 黄花蕾50g、赤身肉50g、米100g 付属品:塩、玉ねぎ、生姜 練習する: 1. デイリリーを洗い、赤身の部分をスライスして後で使用する。 2. 沸騰したお湯に生姜、米、ニッコウキスゲを入れてお粥状に煮ます。次に玉ねぎと肉を加えます。肉に火が通ったら、塩を加えて味を整えます。 4: メロン粥2個 材料: 精白米100g、きゅうり150g、冬瓜150g 付属品:生姜10g、塩少々 練習する: 1. きゅうりを洗って皮をむき、種を取り、薄切りにします。冬瓜は皮をむき、薄切りにします。米は洗って、生姜は洗ってつぶします。 2. 鍋に約1000グラムの水を入れ、強火で沸騰させ、もち米と刻んだ生姜を加えます。沸騰したら弱火に切り替え、米が柔らかくなるまで煮ます。キュウリのスライスと冬瓜のスライスを加え、強火でスープにとろみが出て材料が火が通るまで煮ます。塩で味を整えたら出来上がりです。お粥を炊くときは、途中で水を加えず、一度に十分な量の水を加えてください。強火で沸騰した後、お粥が濃くなるまで絶えずかき混ぜてください。 5. 生カニ粥 材料:花ガニ2匹、米40グラム。 補助材料:千切り生姜5グラム、みじん切りネギ5グラム、塩2グラム、チキンエッセンス1グラム、ゴマ油5グラム。 練習する: 1. 花ガニを洗って殻をむき、細かく切り、米を洗って置いておきます。 2. キャセロールを火にかけ、米と水を2:8の割合で加え、強火で沸騰させ、その後弱火で煮続けます。 3. ご飯が柔らかくなったら、用意しておいた花かにと千切り生姜を加えてさらに炊き、お粥状になったら塩と鶏ガラスープの素を加えてよく混ぜ、ごま油を少し垂らし、みじん切りにしたネギを散らします。 |
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