オーブンなしで月餅を作る方法

月餅については多くの人が知っていると思います。月餅は日常的に食べているパイに少し似ています。生地の中に具材を包んで焼いて作られます。ほとんどの場合、人々は家庭用オーブンで月餅を作ります。オーブンが現代社会の産物であることは多くの人が知っています。月餅は古代にも存在していましたが、当時はオーブンはありませんでした。では、オーブンなしで月餅を作るにはどうすればいいのでしょうか?

1. 雪月餅の作り方（オーブンなし）

材料：月餅の皮、もち米粉50グラム、もち米粉35グラム、小麦粉25グラム、食用油20ミリリットル、砂糖50グラム、練乳10グラム、牛乳185グラム。月餅の餡：あんこ適量。

ステップ：

1. 月餅の皮の材料を全てボウルに入れます。全ての材料を塊がなくなるまでよく混ぜます。

2. 混ぜた生地を一度ふるって細かくします。生地を入れたボウルにラップをかけて、沸騰したお湯の中で20分間蒸します。耐熱性のラップの使用をお勧めします。

3. 月餅の皮を蒸している間に、フライパンに乾燥したもち米粉を入れて弱火で炒めます。月餅を包むときに乾いた粉として後で使うので取っておきます。

4. 月餅の皮が蒸し上がったら、熱いうちに箸でまんべんなくかき混ぜます。月餅の生地が冷めたら、ビニール袋に入れて均一にこね、冷蔵庫で30分ほど冷やします。

5. 月餅と餡をそれぞれ30gと40gの小分けにします。月餅の生地を平らに伸ばし、餡を包んでしっかりとつまみます。

6. 表面に小麦粉をたっぷりと塗り、型に入れて模様を押し出します。作った月餅は食べる前に数時間冷蔵庫に入れておくと、味がさらに良くなります。

2. 雪皮月餅とは何ですか？

雪皮月餅はもともと香港から来たものです。雪皮月餅は1980年代にすでに香港市場で販売されていましたが、当時は1軒のパン屋だけがそれを販売していました。 「雪皮月餅」と呼ばれる主な理由は、月餅の伝統的な作り方に違反しているからです。伝統的な月餅はすべてシロップの皮で作られており、色が金色だからです。雪皮月餅の原料の一部はもち米です。月餅は見た目は白く、冷凍庫で保存され、販売時には冷蔵庫で保管されます。