ラムサソリスープの作り方

日常生活では、ラム肉のスペアリブをよく食べます。ラム肉のスペアリブは、とても新鮮で、特に柔らかい味の肉だからです。そして、一番美味しい食べ方は羊の背骨の鍋です。もちろん、自分で作ったラムリブはラムリブスープにすることもでき、これもとても美味しいです。ラムリブを定期的に食べると、体力がつき、タンパク質も補給できます。ラムリブをスープにするのも栄養価が高いです。では、ラムリブスープの作り方は？

諺にもあるように、「豚肉を食べるのは牛肉を食べるのほど良くなく、牛肉を食べるのは羊肉を食べるのほど良くない」。名物「ラムサソリ鍋」は美味しさと人気で有名です！ヒツジサソリとサソリは全く関係がありません。羊の肋骨は羊の背骨に肉が付いたものです。 「ラムスコーピオン」と呼ばれる理由は、見た目がサソリに似ているからです。ラムリブは羊肉の中でも最高級品です。「肉は柔らかくて香りがよく、脂っこくなく、骨は骨髄がありますが滑りにくく、スープは濃厚で香りがよく、臭みがありません。肉を食べるのが好きな人にとっては、太ることなく欲求を満たし、脂肪分を増やすことなく栄養価の高い料理です。」さらに、専門家によると、「陰を養い、熱を取り除き、脳を強化し、知能を高め、体を強くする特別な効果がある」とのことです。

材料

羊のリブ 800g

ネギ 1本

コショウ少々

6つの赤いナツメ

生姜少々

日本酒 大さじ3杯

酢小さじ1杯

コショウ少々

羊骨スープの作り方

ラム肉のリブ肉を冷水に入れ、生姜のスライスと日本酒をスプーン1杯加えて沸騰させます。

材料を準備します。

沸騰したらラム肉を取り出し、泡を洗い流して深めの鍋に入れます。

ラムリブの定番レシピ - ラム骨スープ

材料を注ぎ入れ、日本酒小さじ2杯と米酢小さじ1杯を振りかけます。強火で25分間沸騰させ、その後弱火で約2時間半煮ます。

スープは黄色くなり、羊肉は柔らかくなります。 。これがオリジナルのスープです。私は通常、赤ちゃんのためにライスヌードルを調理するためのボウルを残しておき、残りのボウルに大根の角切りを加えて約1時間煮込み、最後にコショウを振りかけます。おいしくて香り豊かなラム肉と大根のスープの鍋が完成しました。全然臭くないです。

ラムリブの定番レシピ - ラム骨スープ

ヒント

羊の骨は、血や浮遊物が浮き上がるように、冷水を入れた鍋に入れなければなりません。そのままのスープを飲む場合は、チャイブを入れてコショウをふりかけると美味しくいただけます。