おいしい塩コショウピーカンナッツの作り方は？

クルミは栄養価が高く、脳の発達に良く、免疫力を高めます。塩胡椒クルミの作り方は簡単で美味しいです。多くの人が好む珍味です。美味しいだけでなく、栄養価も高いです。クルミは熟していなければならず、熟したクルミの仁はいっぱいになります。クルミは乾燥させて不純物を取り除き、渋みを取り除かなければなりません。塩胡椒クルミを美味しくするにはどうすればいいですか？次に見てみましょう。

1. 材料：生のピーカンナッツ10kg、上質塩2kg、粗塩500g。実がしっかり詰まった熟した果物を選びましょう。乾燥後、風車またはふるいを使用して雑草を取り除きます。グリーンピーカン10kg、細塩2kg、粗塩500g。 2. 操作1. 原材料の選択: 実が詰まった完熟した果物を選択します。乾燥後、風車やふるいなどを使って雑草や葉などの不純物を取り除き、渋みを取り除きます。2.最初の揚げ方: 初めて揚げる時は砂を入れないでください。ピーカンの殻の継ぎ目が自然に開き、ピーカンが触って熱く感じるまで強火で揚げます。3.塩漬け：ピーカンナッツの重量の約 18% の塩の量で塩水を用意します（この割合は家庭での揚げ物にも使用できます）。揚げたピーカンナッツを塩水に浸し、ピーカンナッツが塩を完全に吸収できるようにしてから取り出し、塩水を切ってください 4.再度炒める: フライパンに粗塩 250 グラムを加え、熱くなるまで炒め、すぐにピーカンナッツを注ぎます。まず強火で揚げます。ピーカンナッツの表面の水分がすべて蒸発したら、クルミがアイボリー色になるまで弱火で揚げ続けます。揚げる際は、火の通りが悪くなるのを防ぐために、食材を絶えず裏返してください。5.包装：自然に冷めたら、アルミボックスやプラスチックフィルムの食品用バッグに詰めて密封します。家庭での小規模な保管には、磁器やガラスの瓶を使用できます。

3. 品質基準：揚げた後、表面に白い塩霜がわずかに付着し、100kgの生地の揚げた後の重量が95kg以上であること。殻は簡単に取り出せ、殻はいっぱいで、香りがよく、サクサクしていて、ほんのり塩味があり、後味も抜群です。4 . 注意：揚げるときに塩や塩水を加えなくても、ピーカン本来の風味が残ります。 5. 原材料の選択：実がしっかり詰まった熟した果物を選びます。乾燥後は風車やふるいなどを使って雑草や葉などの不純物を取り除き、渋みを取り除きます。 6. 最初の揚げ方: 初めて揚げる時は砂を入れないでください。ピーカンの殻の継ぎ目が自然に開き、ピーカンが触って熱く感じるまで強火で揚げます。 7. 塩水を用意します。使用する塩の量は、ピーカンナッツの重量の約 18% になります (この比率は、家庭で揚げる場合にも使用できます)。揚げたピーカンナッツを塩水に浸し、ピーカンナッツが塩を完全に吸収できるようにしてから取り出し、塩水を切ってください。

8. 中華鍋に粗塩 250 グラムを加え、熱くなるまで炒め、すぐにピーカンナッツを注ぎます。まず強火で揚げます。ピーカンナッツの表面の水分がすべて蒸発したら、クルミがアイボリー色になるまで弱火で揚げ続けます。揚げる過程では、火が均一にならないように食品を絶えず裏返す必要があります。 9. 包装:自然に冷めてから、アルミボックスまたはプラスチックフィルムの食品用バッグに詰めて密封します。家庭で少量を保管する場合は、磁器またはガラスのボトルを使用できます。 10. 注意:ピーカンナッツ本来の風味を保つために、揚げる際に塩や塩水を加える必要はありません。

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