冷やし卵は珍しい料理かもしれませんが、冷やし卵の作り方はとても簡単です。卵を揚げて乾かし、細かく切って他の材料と混ぜるだけです。お好みに合わせて調味料を加えます。このような冷やし卵は栄養価も非常に高いです。 原材料: 卵 2 個、マッシュルーム 3 個、コリアンダー少々。 調味料: 少量の澱粉、適量の塩、酢、砂糖、ごま油、料理酒。 【有効性分析】 卵は甘味があり、性質は中性で、脾臓と胃の経絡に属します。肺と血を養い、陰を養い、乾燥を潤します。気血の不足、発熱、喉の渇き、胎児の動きの障害などに使用されます。卵は、陽気をサポートする一般的な食品です。神経衰弱の人は、卵を適度に食べることができます。陰と血を養い、落ち着きのなさを和らげて心を落ち着かせ、脾臓と胃を養う効果があります。 椎茸は、高タンパク質、低脂肪で、多糖類、複数のアミノ酸、複数のビタミンを含む菌類食品です。それは人間の免疫力を高め、老化を防ぎ、血圧を下げ、血中脂質とコレステロールを低下させます。 練習する: 1. マッシュルームを洗って細切りにし、コリアンダーも洗って細切りにします。キノコを沸騰したお湯で茹で、冷まして置いておきます。 2. 澱粉に料理酒を加えてよく混ぜます。澱粉を混ぜるときに料理酒を使用すると、卵の魚臭さを取り除くのに役立ちます。 3. ボウルに卵を入れてかき混ぜ、塩を少し加えて卵にベースの味をつけます。 4. 混ぜ合わせた澱粉糊を卵に注ぎ、箸または泡立て器で卵を混ぜます。 5. 溶いた卵液をこし器で濾して、卵の皮をより繊細で滑らかにします。 6. フライパンを熱し、フライパンの内側に油を薄く塗ります。 7. スプーンを使って適量の卵液を鍋に注ぎます。 8. フライパンを回して卵液をフライパンの底に均等に広げ、表面が固まるまで加熱し、ひっくり返します。 9. 片面が固まるまで加熱を続け、取り出して次の卵の皮を揚げます。揚げた後は冷まして置いておきます。 10. 冷めた卵の皮を細かく切ります。 11. 細切りにした卵の皮、細切りにしたマッシュルーム、コリアンダーを大きなボウルに入れます。 12. 酢、塩、砂糖、ごま油を適量加えて味付けし、よく混ぜてお召し上がりください。 |
>>: 生地で柔らかいパンケーキを作るにはどうすればいいですか?
多くの人にとって、料理はとても簡単なことのように思えますが、実際に自分で料理しようとすると、全く分か...
チリソースの作り方はいろいろあります。もっと複雑にすることも、もっとシンプルにすることもできます。も...
私たちをレストランに連れて行って食事をさせ、テーブルの上のおいしい料理を見ると、私たちはよだれを垂ら...
キムチは中国で非常に人気のある食べ物で、通常は漬け物です。キムチを漬けるにはある程度の時間がかかるの...
プエラリアパウダーは植物の一種です。この植物は食品としてだけでなく、伝統的な漢方薬としても使用できま...
人間の寿命は長く、多くの病気に遭遇します。人が病気になると、たいていは薬が必要になります。薬物治療は...
最近は多くのオフィスワーカーが自分でお弁当を持参しています。すごくいいというわけではないですが、オフ...
建国記念日が近づいており、皆さんはきっととてもワクワクしていることでしょう。すでにどこへ遊びに行くか...
私は目を開けた瞬間から始まり、同じサイクルを続ける、単調な生活を毎日送っています。食べ物も単調で全く...
時代の発展とともに、私たちの周りには料理ができる人が少なくなってきているかもしれません。私たちはみん...
自分の体は自分のものであることを忘れないでください。自分の口をコントロールし、自分自身でより多くの時...
これから秋本番を迎えますので、ご家族の栄養補給に美味しいお料理を作っていただくのも効果的です。今日は...
家で一人でいるときはいつもインスタントラーメンを食べますか?このような食べ物を食べると、自分自身を虐...
現代社会には独身男性や独身女性が非常に多く、結婚適齢期になってもまだ結婚していないと、家族は非常に心...
料理が上手いと言う人は多いですが、実はインスタントラーメンを作るのが得意なだけという人が多いです。こ...