豆腐かすの作り方は?豆腐のカスをこのように調理すると宝物になります!

豆腐かすの作り方は?豆腐のカスをこのように調理すると宝物になります!

私たちはよく豆腐を食べますが、豆腐かすに注目する人はほとんどいません。実は、豆腐かすの栄養価も非常に高く、タンパク質と繊維の含有量が非常に高く、豆腐かすミートボールなど、豆腐かすを使って多くのおいしい食べ物を作ることができます。

1. 豆腐かすミートボール

材料

豆腐のカスは、タンパク質が豊富で、脂肪が少なく、食物繊維が豊富な宝物です。冬のタケノコとヒシの実を揚げた料理で、サクサクとさっぱりとした食感です。砂糖不使用の食品で、糖尿病患者に適しているだけでなく、ダイエット料理としても人気があります。主材料:豆腐かす、副材料:冬筍、ヒシの実、卵白、調味料:刻んだエシャロット、精製塩、MSG、澱粉、サラダ油

練習する

1.豆腐の残りから豆汁を絞り、冬筍とヒシの実を加え、調味料で味付けして小さなミートボールを作ります。

2.フライパンに豆腐ボールを入れ、きつね色になるまで揚げます。

予防

豆腐のカスは新鮮で衛生的で清潔なものでなければならず、豆汁は絞り出さなければなりません。そうしないと形が崩れ、味にも影響が出てしまいます。

2. おいしい豆腐のカス

レシピ紹介 特徴:新鮮で美味しい。 ヒント: 豆腐は糖尿病患者にとって高品質の食品です。栄養価が高く、さまざまなタンパク質、少量の脂肪、炭水化物が含まれています。

材料

豆腐かす 250g、雪菜と冬竹の子 50g、豚バラ肉 150g、ハム、ピーナッツオイル、塩、MSG、チリソース、コショウ、骨スープ

練習する

1. 雪菜を洗ってみじん切りにし、豚バラ肉をさいの目切りにし、冬筍とハムをみじん切りにする。

2. 鍋に油を熱し、角切り肉を加えて炒め、みじん切りにしたネギ、雪菜、冬筍、塩、豆腐かす、MSG、コショウ、少量の骨付きスープを加え、味が染み込むまで炒めます。

3. フライパンから取り出して皿に盛り、チリソースをかけ、細かく刻んだハムを散らします。

3. 豆腐のカス入り高菜

材料

新鮮な辛子漬け250グラム、豆腐かす500グラム、豚バラ肉100グラム。注:この豆腐かすは、一晩浸した大豆を粉砕機で粉砕したものです。水分量は、手でつかむとわずかに形ができ、すぐに崩れる程度です。調味料:塩10グラム、MSG5グラム、ラード100グラム、ごま油2グラム、ネギ10グラム、生姜5グラム、料理酒5グラム、超新鮮醤油5グラム、新鮮な赤唐辛子3グラム、新鮮なピーマンのみじん切り2グラム。

練習する

1. 高菜をきれいな水に1時間浸し、洗って取り出し、さいの目切りにします。豚バラ肉も洗って細かく切り、後で使用するようにします。ネギと生姜をみじん切りにする。

2. フライパンにラードを入れ、60%の熱さまで温めます。豚ミンチを加え、中火で香りが出るまで炒めます。玉ねぎ、生姜、料理酒、塩を加え、強火で1分炒めます。高菜、豆腐のかす、赤唐辛子のみじん切りを加え、中火で2分炒めます。MSGとごま油を加え、よく混ぜてお召し上がりください。

3. 料理を盛り付けるときに、器に盛り付けます(極みソースにみじん切りにしたネギとピーマンを少し入れ、ごま油を数滴垂らします)。まず、各人の小鉢に高菜と豆腐のかすを入れ、その上に料理を注ぎ、よく混ぜて食べます。

ヒント

特徴

白と緑がはっきりしており、高菜はシャキシャキして柔らかく、豆腐のカスは柔らかく粘り気があり、栄養が豊富です。

制作キー

揚げる時間は長すぎず、豆腐のかすが白く鮮やかな色になるようにラードの質も良くなければなりません。

<<:  シロキクラゲ、蓮の実、パパイヤのスープの作り方は?

>>:  パパイヤサゴの作り方は何ですか?

推薦する

コーンミールとサツマイモ粉の蒸しパンの作り方

仕事が忙しい人はテイクアウトを頼むことが多く、家で食事をすることはほとんどありません。実は、自家製の...

ビールとキノコで煮込んだ鴨足の作り方

自分自身に幸せを与え、自分のために何かおいしいものを作ることができます。料理の仕方が分からない場合は...

ドリアン菊アイスクリームの作り方

食事は人生においてとても大切なことです。今、人々は健康にますます注意を払っています。より健康的な食事...

アサリワンタンの作り方

私たちの多くは料理の作り方を学びたいと思っていますが、どのように学んだらよいか分かりません。ここでは...

肉巻きイカの作り方

多くの人の目には、あなたは成功者であり、完璧でさえあります。しかし、最も大切なもの、つまり健康を失っ...

ごまソース卵パンケーキの作り方

誰もが家庭料理を食べるのが好きです。シンプルな食べ物は私たちに幸福感をもたらします。ゴマソースの卵パ...

カレーカリフラワーの作り方

結婚している方なら、間違いなく「奥様料理」の扱いを楽しめます。しかし、妻が家にいないときはどうすれば...

蒸し卵ロールの作り方

美味しい食べ物に出会うと、IQがゼロになってしまう人が多いと思います。ダイエットをしていて、食欲を満...

自家製フルーツアイスクリームの作り方

人は生まれた瞬間から食べなければ生きていけません。一生を通じて食べなければならないものがたくさんあり...

ヘチマ、トマト、卵のスープの作り方

人は一生のうちにたくさんの食べ物を食べます。丁寧に作られたおいしい食べ物だけが人々の記憶に残ります。...

ピーナッツとほうれん草のサラダの作り方

建国記念日が近づいており、皆さんはきっととてもワクワクしていることでしょう。すでにどこへ遊びに行くか...

ひき肉と酸っぱい豆のチャーハンの作り方

私たちの生活は友人から切り離すことはできず、友人同士の集まりは避けられません。一緒に食事をするのは幸...

えのき茸スープの簡単レシピ

えのき茸のスープはより美味しくて新鮮な味がします。スープの作り方はいろいろあります。インスタントスー...

ズッキーニとムール貝のパスタのレシピ

誰もが家庭料理を食べるのが好きです。シンプルな食べ物は私たちに幸福感をもたらします。イタリアのズッキ...

揚げたニベ

食べ物は人間にとって最も重要なものなので、健康な体は当然のことながら栄養価が高くておいしい食べ物と切...