揚げ鴨ラックの作り方

美しく充実した子供時代は、必ずその人の人生に影響を与え、促進効果をもたらします。もちろん、子供時代の思い出には母親が作った食事も含まれ、それは私たちにとって最も美しい思い出です。では、鴨のラック揚げを作ります。

1. 調理した鴨のラックを3cmくらいの厚さに切ります。

2. 熱したフライパンに少量の植物油を注ぎ、油の温度が70%になったら、細かく刻んだ鴨のラックを入れ、強火で炒めます。

3. 強火で炒める目的は、鴨肉から余分な脂肪を取り除き、骨と肉を外側はカリカリ、内側は柔らかく仕上げることです。 5分間炒め、弱火にしてクミンパウダーを加え、さらに5分間炒め、火を止めてコショウと塩をふりかけ、最後にゴマを少しふりかけます。

キッチンは女性だけの世界ではなく、男性も腕を振るえる場所だということを、今なら信じていただけるでしょう。男たちは揚げたアヒルのラックを作るために台所へ行きました。