発酵豆腐カリフラワーの作り方

100 人分の料理を作ると、主に調理方法の違いにより、味は 100 通りになります。しかし、料理の作り方が決まっていると、シェフのような味にできるのでしょうか？では、発酵豆腐カリフラワーの作り方をお教えします。

1. カリフラワーを細かく切り、塩水に30分浸し、きれいに洗って水を切ります（私はオーガニックのカリフラワーを購入しました。普通のカリフラワーよりも美味しいです）

2.1 ピーマンを細かく切り、ニンニクをみじん切りにする

3.2 ボウルに豆腐汁、料理酒、ごま油、塩、砂糖、澱粉、水を入れてよく混ぜます。

4.1 カリフラワーを加えて炒める

5.2 油を中火から弱火で熱します。油が50%ほど温まったら、みじん切りにしたニンニクを加え、香りが出るまで炒めます。

6. カリフラワーの色が変わったら、用意しておいたソースを加えて炒めます。塩味を味見し、塩気が薄い場合は塩を足します。ピーマンを加えてまんべんなく炒めます。

7. お皿に盛り、ゴマをふりかけて出来上がりです。

発酵豆腐カリフラワーの作り方の具体的な手順を読んだ後、少し複雑に感じるかもしれませんが、これは本当にあなたのこだわりです。料理に打ち込めばすぐに完成すると思います。