おいしいタロイモの花の作り方は？

里芋は地中に生える食べ物です。日常生活では里芋ばかりに注目し、里芋の花には注目しないことが多いです。実は、タロイモの花は人間が食べることができますが、食べる人は比較的少ないです。実際、タロイモの花を食べることはタロイモを食べることに似ており、どちらも栄養補給と健康管理に役立ちます。では、サトイモの花をもっと美味しくするには、どのような方法があるのでしょうか？

タロイモのスペアリブ

特徴：骨に里芋の香りがあり、里芋に油っぽい味があり、里芋は柔らかくほぐれています。

材料：豚チョップ600グラム、サトイモ400グラム。

調味料：乾燥唐辛子粉5グラム、生姜5グラム、発酵黒豆8グラム、塩5グラム、MSG8グラム、生姜ご飯5グラム、サラダ油100グラム。

作り方：

（１）豚バラ肉を３分ほど茹でて水から取り出し、３～４cmの長さに切る。里芋をバラ肉と同じ長さの細切りにし、８０％の油を入れたフライパンに入れて、きつね色になるまで揚げる。

（２）別のボウルに豚バラ肉とサトイモを入れ、塩、MSG、生姜、発酵黒豆、乾燥唐辛子粉を加えて40分ほど蒸します。ボウルから取り出して皿に盛り、蘭とコリアンダーを添えます。

蒸しスペアリブと里芋

作り方（2人分）：

1. 市場で切り刻んだスペアリブを約半ポンド購入し、洗います。

2. リブを塩、醤油、チキンエッセンス、ワイン、李錦記のニンニクと黒豆のソースで約 10 分間マリネします。もちろん、風味を増すために事前にマリネすることもできます。

3. 里芋の皮をむき、1センチくらいの大きさに切り、油で80～90％火が通るまで揚げる（弱火で10分くらいかかる場合があります）