自家製塩漬け肉の作り方

おいしい料理を作るには、実のところ注意すべきことがたくさんあります。もちろん、料理はみんなが想像するほど難しいものではありません。最初は何事も難しいものです。まずは材料と調味料を準備し、それから自分だけの塩漬け肉を作り始めましょう。

1.121℃で、みじん切りにした肉、生姜、ニンニクを炒め、塩と薄口醤油を少々加えて炒め続けます。

2.212 豚バラ肉を洗って水を切り、角切りまたはスライスに切ります。

3. 肉が少し黄色くなるまで炒め、フライパンから取り出して圧力鍋に入れます。

4. 調味料を準備します：スターアニス、カルダモン、白胡椒（軽く砕いたもの）、花椒、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子。調味ボールを加えます。

5.12 圧力鍋に調味ボールを入れ、適量の沸騰したお湯を注ぎます。お湯が肉より少し高いくらいになるようにします。醤油、オイスターソース、ナンプラーを適量、黒砂糖を小1個（5g以内）加え、強火で沸騰させます。

6.21 沸騰したらスープを味見し、味が足りない場合は醤油とオイスターソースで調整し、最後に白酢を小さじ1杯加えます（これが肉の仕上げになると思います）。

7. 香味調味料を小さじ1杯加え、圧力鍋の蓋をして（加圧せずに）弱火で約15分煮込み、その後肉の状態に応じて約15分加圧します。

8. 圧力鍋のガス抜きが終わったら、肉を盛り付ける準備ができました〜！ ！ ！すごくいい香りですね〜〜

9. 白鶏饅頭を温めて、真ん中から4等分に切ります。適量の肉を取り、みじん切りにしたコリアンダーを加えて蒸しパンに入れます。

10. ミッション完了！ ！

11. 休ませた生地を10等分し、ボール状に丸めます。

12. 麺棒を使って生地を平らにします。

13.生地を丸めて、先端が尖った細長い形にします。

14.長いストリップを平らにしてから巻き上げます。

15. 丸めた生地を上から手のひらで平らにします。電気パンを上下火で予熱し、焼く準備をします。

16. 蒸しパンを電気パンに入れ、上層と下層を同時に加熱します。パンを開けて真ん中をチェックし、焦げていないことを確認します。

17. 両面がこんがり焼けて、蒸しパンを手で押しても形が崩れなくなったら完成です。フライパンから取り出します。

18. 冷めたら保存袋に入れて、電気オーブン皿で軽く温めてからお召し上がりください。

自分で塩漬け肉を作るのは複雑そうに思えるかもしれませんが、実際にやってみると、まったく難しくないことがわかります。重要なのは、実行する前に具体的な手順と方法を習得しておく必要があるということです。