家庭料理
蓮の葉蒸し鶏のレシピ
材料を準備する主な材料放し飼いの鶏の半分補助材料椎茸50g冬虫夏草の花15g赤いナツメヤシ8個千切り生姜10gネギ5g調味料ピーナッツオイル大さじ1杯塩3g醤油大さじ1杯オイスターソース大さじ1杯コショウ小さじ1杯コーンスターチ1杯レシピの...
氷砂糖で煮込んだ豚足のレシピ
材料を準備する主な材料豚足（適量）補助材料氷砂糖（適量）味噌（適量）醤油（適量）濃口醤油適量ベイリーフ（適量）シナモン（適量）生姜（適量）玉ねぎ（必要な分だけ）コショウパウダー（必要に応じて）調味料生姜（適量）レシピの準備プロセス 1豚足の...
旬の野菜炒めのレシピ
材料を準備する主な材料トマト1個玉ねぎ1個補助材料適量のエンドウ豆料理酒（適量）調味料必要に応じて塩レシピの準備プロセス 1トマトを角切りにします。 2エンドウ豆を湯がきます。 3フライパンに食用油を熱し、さいの目に切った玉ねぎを炒めます。...
セロリと豆腐の皮の炒め物のレシピ
材料を準備する主な材料乾燥豆腐シート適量パセリ（必要に応じて）補助材料味噌（適量）醤油（適量）ニンニク（適量）調味料必要に応じて塩レシピの準備プロセス 1パセリを洗って、切り分けます。 2豆腐の皮を細かく切ります。 3鍋を熱し、豆腐シートを...
アワビとたけのこの煮込みのレシピ
材料を準備する主な材料ミンジェンアワビ5個たけのこ1本補助材料みじん切りにしたネギ少々調味料薄口醤油大さじ2杯濃い醤油大さじ1杯料理酒大さじ3杯砂糖5グラム必要に応じて塩レシピの準備プロセス 1アワビの身、黒膜、内臓を取り除き、きれいに洗っ...
キュウリとエビの炒め物のレシピ
材料を準備する主な材料南米産冷凍生白エビ15尾キュウリ1本補助材料調理したトウモロコシの粒ひとつかみ茹でたエンドウ豆ひとつかみニンニク少々調味料ピーナッツオイル少々塩ひとつまみ白コショウパウダーひとつまみ少量の料理用ワインレシピの準備プロセ...
自家製発酵豆腐のレシピ
材料を準備する主な材料豆腐5斤（必要に応じて量を調整してください）補助材料菜種油（適量）調味料ベイリーフ3枚/カルダモン1個生姜/スターアニス3枚/1個ネギ3本薄口醤油大さじ1杯とオイスターソース大さじ0.5杯。お好みに応じて塩/チキンブイ...
ニラと干し豆腐の炒め物のレシピ
材料を準備する主な材料チャイブ（適量）乾燥豆腐（必要な分だけ）補助材料赤唐辛子（必要に応じて）ニンニク（適量）調味料必要に応じて塩必要に応じて砂糖MSG （適量）料理酒（適量）醤油（適量）オイスターソース（適量）レシピの準備プロセス 1チャ...
ホット＆サワーシュレッドポテトのレシピ
材料を準備する主な材料ジャガイモ（必要な分だけ）補助材料乾燥唐辛子（必要な分だけ）ニンニク（適量）調味料酢（適量）チキンブイヨン（適量）適量の白砂糖必要に応じて塩レシピの準備プロセス 1ジャガイモを均等な大きさに切り、水がきれいになるまで数...
蒸し豚スペアリブのレシピ
材料を準備する主な材料肋骨3本補助材料ライスヌードル1袋調味料薄口醤油大さじ4杯オイスターソース大さじ1杯生姜5枚そら豆ペースト大さじ3杯ニンニク5片白コショウパウダー大さじ1杯レシピの準備プロセス 1新鮮なリブを買ってください。 2小麦粉...
こんにゃく炒めのレシピ
材料を準備する主な材料こんにゃく豆腐500g補助材料ニンニクの芽（適量）みじん切りにしたネギ2本調味料オイスターソース大さじ1杯薄口醤油大さじ1杯レシピの準備プロセス 1市場の豆腐屋で買ったこんにゃく豆腐を一切れ切りました。 2細切りにして...
豆腐の煮込みのレシピ
材料を準備する主な材料木綿豆腐500g補助材料ニンニクと唐辛子のみじん切り1杯調味料塩小さじ1杯白砂糖大さじ1杯熟成酢大さじ1杯薄口醤油少々レシピの準備プロセス 1木綿豆腐を角切りにします。フライパンを熱し、油を少量ひき、塩を均等にふりかけ...
牛肉とピーマンの炒め物のレシピ
材料を準備する主な材料ピーマン（緑ピーマン） 400g新鮮な牛肉200g調味料薄口醤油大さじ1杯コーンスターチ少々チキンパウダー少々コショウ少々塩小さじ1杯レシピの準備プロセス 1新鮮な牛肉を薄くスライスし、醤油、コーンスターチ、コショウを...
風味豊かな豚バラ肉の煮込みのレシピ
材料を準備する主な材料豚バラ肉（適量）補助材料古いスープ1杯五香粉（適量）紅麹米粉（適量）料理酒（適量）醤油（適量）濃口醤油適量生姜3枚ネギ適量調味料必要に応じて塩レシピの準備プロセス 1豚肉を洗い、血抜きのために水に浸します。鍋に冷水を入...
牛肉入りスクランブルエッグのレシピ
材料を準備する主な材料薄切り牛肉適量卵（適量）補助材料玉ねぎ（必要な分だけ）みじん切りにしたネギ（必要な分だけ）調味料ピーナッツオイル（適量）醤油（適量）オイスターソース（適量）レシピの準備プロセス 1まず適量の牛肉スライスを解凍し、脇に置...
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