温かい料理
えのき茸と魚の煮込みのレシピ
材料を準備する主な材料熱い魚2匹エノキ茸150gネギ1本生姜2枚調味料菜種油15ml薄口醤油大さじ1杯濃い醤油大さじ1杯料理酒大さじ1杯水300mlレシピの準備プロセス 1中華鍋に菜種油15mlを入れ、生姜2枚を香りが出るまで炒めます。 2...
シルバーフィッシュのオムレツのレシピ
材料を準備する主な材料卵3個補助材料小さな銀色の魚（適量）調味料必要に応じて食用油少量の料理用ワイン必要に応じて塩レシピの準備プロセス 1卵を割りほぐします。 2小さな銀色の魚を洗って水を切ります。 3フライパンに食用油を熱し、溶きほぐした...
酢卵炒めのレシピ
材料を準備する主な材料卵4個補助材料ネギ少々ニンニク少々チリフレーク少々調味料酢少々レシピの準備プロセス 1卵4個を割りほぐし、赤唐辛子ソースを加え、ニンニクをみじん切りにする。 2ネギをみじん切りにし、ボウルにソースを用意し、みじん切りに...
かぼちゃジュース入りナマコのレシピ
材料を準備する主な材料ナマコ8匹補助材料かぼちゃ（適量）調味料少量の食用油少量の料理用ワイン必要に応じて塩レシピの準備プロセス 1カボチャを洗って皮をむき、スライスして蒸して火を通します。 2それを濾してカボチャジュースにします。 3鍋に油...
小さな銀色の魚を使ったスクランブルエッグのレシピ
材料を準備する主な材料卵3個補助材料小さな銀色の魚（適量）調味料必要に応じて食用油料理酒（適量）必要に応じて塩レシピの準備プロセス 1ボウルに卵を割り入れます。 2小さな銀色の魚、料理酒、塩を加えてよくかき混ぜます。 3フライパンに食用油を...
塩漬け豚肉、チリ、インゲンのレシピ
材料を準備する主な材料インゲン豆約300グラム大きな唐辛子1個塩漬け豚肉約100グラム補助材料エシャロット2個ニンニク3～4片みじん切りにした生姜小さじ1杯調味料菜種油大さじ2杯塩小さじ2/3自家製胡椒パウダー小さじ1/4醤油小さじ1杯レシ...
椎茸と香りの長いヘチマの炒め物のレシピ
材料を準備する主な材料乾燥しいたけ10個長いヘチマ1枚補助材料ニンニク少々少量の赤唐辛子調味料ピーナッツオイル（適量）必要に応じて塩白コショウパウダーひとつまみチキンブイヨン少々レシピの準備プロセス 1新鮮な長い茎のヘチマ。 2洗って茎と皮...
豚肉と玉ねぎの炒め物のレシピ
材料を準備する主な材料玉ねぎ2個豚肉スライス150g調味料菜種油10ml薄口醤油大さじ1杯水200mlレシピの準備プロセス 1中華鍋に菜種油10mlを注ぎます。 2スライスした玉ねぎを加えます。 3ちょうど火が通るまで炒めます。 4薄口醤油...
広東風醤油チキンのレシピ
材料を準備する主な材料清遠鶏約750グラム補助材料乾燥ミカンの皮1枚シナモン1本分リコリス3枚スターアニス1/4個生姜8枚エシャロット5個ネギの白身5本調味料1/2カップのファーストドロースモークワイシダ1/2カップ薄口醤油1カップ濃い醤油...
王坡のエビレシピ
材料を準備する主な材料エビ（適量）補助材料ジャガイモ（必要な分だけ）トウモロコシ（適量）調味料必要に応じて塩必要に応じて砂糖白胡椒パウダー（適量）コーンスターチ（適量）麩仙豆板醤（発酵ソラマメペースト）適量鍋の素（適量）醤油（適量） 13種...
乾燥豆腐スティックの炒め物のレシピ
材料を準備する主な材料乾燥豆腐適量補助材料緑と赤のピーマン（必要に応じて）皮なし豚バラ肉（適量）調味料必要に応じて塩適量の白酢醤油（適量）濃口醤油適量オイスターソース（適量）白胡椒パウダー（適量）料理酒（適量）ネギとニンニク適量レシピの準備...
大豆入り牛スペアリブの煮込みレシピ
材料を準備する主な材料牛カルビ500g大豆50g補助材料チェリートマト100gニンニク5片唐辛子2本生姜4枚スターアニス1個カルダモンの鞘1個調味料オイスターソース（適量）白砂糖大さじ1杯醤油（適量）レシピの準備プロセス 1牛カルビを洗って...
キュウリ、カシューナッツ、エビのレシピ
材料を準備する主な材料きゅうり（適量）カシューナッツ（必要に応じて）エビ（必要な分だけ）調味料みじん切りにしたネギ、生姜、ニンニク適量必要に応じて塩白胡椒パウダー（適量）コーンスターチ（適量）ごま油（適量） MSG （適量）レシピの準備プロ...
ハタの煮込みのレシピ
材料を準備する主な材料ハタ1匹補助材料適量の熱湯セロリの葉（飾り用） 3枚調味料必要に応じて食用油醤油（適量）濃口醤油適量料理酒（適量）生姜パウダー（適量）チキンブイヨン（適量）レシピの準備プロセス 1ハタの鱗、エラ、内臓を取り除き、きれい...
揚げ豆腐とキャベツ炒めのレシピ
材料を準備する主な材料適量のキャベツ豆腐（適量）補助材料乾燥唐辛子（必要な分だけ）花椒（必要に応じて）生姜スライス（適量）ネギの適量調味料必要に応じてオイル必要に応じて塩MSG （適量）レシピの準備プロセス 1豆腐を軽くフライパンで炒めて置...
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